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치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비㈜의 플래그십 스토어 '교촌필방'이 첫 생일을 맞았다고 25일 밝혔다.
교촌은 교촌필방에서 국내외 고객들에게 새로운 식문화 경험을 제공하며 K-치킨의 저변을 넓혀가고 있다.좋은 재료로 만든 소스와 정성이 깃든 '붓질'로 최상의 맛을 완성한다는 교촌만의 제품 철학에 '필방'이라는 공간 개념을 접목시켜 교촌필방만의 독특한 아이덴티티를 만들어냈다.
'교촌필방'은 작년 6월 서울 이태원에 자리잡고 오픈 1년만에 서울 외국인 관광명소로 각광받으며 일명 'K-치킨 성지'로 자리잡았다.교촌필방은 지난해 오픈 직후 3개월(작년 6월,7월,8월)과 최근 3개월(올해 3월,노리치 시티 대 리즈 유나이티드 라인업4월,5월)의 매출액과 방문객 수를 비교해본 결과,매출액은 약 130% 신장했으며 방문객 수 또한 약 113% 상승한 것으로 나타났다.
외국인 고객의 방문 비중은 특히 높았다.작년 6월 첫 오픈 당시,40%대 였던 외국인 고객 방문율은 현재 80% 이상을 차지했다.올해 초 미국 NBA 최고 슈퍼스타인 르브론 제임스의 부인 사바나 제임스가 직접 교촌필방을 방문해 화제를 모으기도 했다.
교촌필방의 오마카세 코스의 예약률은 90%에 이르며 외국인 비중이 전체 예약률의 80%을 차지,노리치 시티 대 리즈 유나이티드 라인업해외에서 직접 예약해 코스를 즐기러 올 정도라는 설명이다.
교촌필방이 이처럼 외국인 관광객들은 물론,국내 고객들에게 인기 높은 이유는 동양미를 가미한 이색적인 인테리어와 공간이 주는 색다른 경험에 있는 것으로 풀이된다.
'교촌필방'에는 간판이 없다.건물 앞에 걸려있는 '대형 붓'을 당기면 숨은 출입구의 문이 열린다.매장 내부 인테리어는 무형문화재 필장이 만든 붓들로 공간을 채우고,옻칠 공예 작가가 직접 옻칠로 마감한 한지로 벽을 메우는 등 '한국스러움'을 세련되고 감각적으로 표현했다.
교촌의 시그니처 메뉴들은 골고루 맛볼 수 있는 '시그니처 플래터',필방에서만 맛볼 수 있는 '필방 스페셜 치킨',닭고기와 야채에 와인을 넣어 조리한 프랑스식 고급요리 '꼬꼬뱅(1일 5개 한정 판매)' 등 기존 매장에서 볼 수 없는 '교촌필방'만의 메뉴로 고객들에게 새로운 맛의 경험을 선사한다.
주류는 문베어브루잉 맥주 4종을 즐길 수 있는 '문베어 수제맥주 샘플러'와 교촌의 농업법인 발효공방1991에서 선보인 '은하수 막걸리'외 은하수 막걸리를 활용한 '필방 은하수 하이볼','필방 시그니처 블랙' 등 주류 메뉴도 업데이트해 주류 선택지도 넓혔다.
교촌은 소스 바르기 및 붓펜으로 엽서쓰기 등 하나투어,한국관광공사 등 협업을 통해 외국인 대상 체험 프로그램을 마련하기도 하고 'DJ 존(zone)'에서 다양한 DJ 공연도 진행하는 등 고객 만족도 상승과 매장 인지도를 높여 나가고 있다.
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