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사진=클립아트코리아 
예상치 못한 상황에 갑자기 배가 아픈 '급똥 신호'가 오면 난감하기 그지없다.그런데 이런 난감한 상황을 유발하는 음식들이 몇 가지 있다.장을 자극하거나 갑자기 소화를 촉진하는 음식들이다.몇 가지를 소개한다.
▷맥주·막걸리=맥주·막걸리의 알코올 성분은 장 점막 융모를 자극한다.장 점막 융모는 장내 음식물의 수분,영양소 등을 흡수하는데 알코올로 인해 이 기능이 떨어지면서 변이 묽어지고 빠른 배출 신호를 보낸다.알코올이 장을 자극하면서 장 근육 운동이 빨라지고,이로 인해 수분이 장으로 충분히 흡수되기 전 변이 배출되게 되는 것이다.알코올이 소화액 '담즙' 분비를 방해해 음식물 소화가 잘 이뤄지지 않는 것도 영향을 미친다.평소 장이 예민한 과민성장증후군 환자는 술 마신 후 설사를 하는 경우가 더욱 흔하다.일반 술보다 맥주,벨 헬멧막걸리,와인 같은 발효주는 당(糖) 함량이 높아 설사를 더 잘 유도한다.일부 당은 대장에 남아 수분을 머금는 성질이 있기 때문이다.
▷커피=커피에 함유된 클로로겐산(폴리페놀의 일종)은 위산 분비를 촉진하는데,위산에는 소화 효소가 섞여 있다.따라서 소화 과정이 빨라져 위(胃)안에 있는 음식물이 짧은 시간 내에 장으로 내려가 배변 활동이 촉진된다.커피는 가스트린 분비를 늘리기도 한다.가스트린은 위 말단에서 나오는 호르몬이다.위산 분비·이자액 생산을 유도하면서 위·소장·대장 움직임을 촉진해 변의를 느끼게 한다.다만,커피가 배변을 촉진한다는 이유로 과도하게 자주 마셔선 안 된다.커피 성분에 의해 소화 과정이 빨라지면 음식이 제대로 소화되지 않아 위장에 부담을 줄 수 있다.또한 커피 속 카페인과 지방산 등 물질이 위장을 자극하고 염증을 유발할 수 있다.
▷푸룬=푸룬(말린 자두)에는 식이섬유가 많은데,식이섬유가 대장으로 들어오면 물,이온과 결합해 변을 부드럽게 하고 변 부피를 크게 한다.이렇게 되면 배변 횟수와 양이 자연스럽게 늘어난다.푸룬 100g에는 식이섬유가 약 7g 들었는데,이는 사과의 3배나 되는 양이다.2011년 미국 아이오와대 의대의 연구에 따르면,벨 헬멧푸룬을 먹은 변비 환자의 평균 배변 횟수는 주 1.8회에서 3.5회로 2배 가까이 증가했다.
▷맥주·막걸리=맥주·막걸리의 알코올 성분은 장 점막 융모를 자극한다.장 점막 융모는 장내 음식물의 수분,영양소 등을 흡수하는데 알코올로 인해 이 기능이 떨어지면서 변이 묽어지고 빠른 배출 신호를 보낸다.알코올이 장을 자극하면서 장 근육 운동이 빨라지고,이로 인해 수분이 장으로 충분히 흡수되기 전 변이 배출되게 되는 것이다.알코올이 소화액 '담즙' 분비를 방해해 음식물 소화가 잘 이뤄지지 않는 것도 영향을 미친다.평소 장이 예민한 과민성장증후군 환자는 술 마신 후 설사를 하는 경우가 더욱 흔하다.일반 술보다 맥주,벨 헬멧막걸리,와인 같은 발효주는 당(糖) 함량이 높아 설사를 더 잘 유도한다.일부 당은 대장에 남아 수분을 머금는 성질이 있기 때문이다.
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