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팔공초·중에 ㈜977로보틱스 튀김 로봇 1대 기증
지난주 조리실에 설치 2학기부터 본격 가동 계획
슬롯 머신 사이트 뱃 무브학부모 등이 튀김 과정을 지켜보고 있다.㈜977로보틱스가 기증하면서 대구 지역에 최초로 도입될 튀김로봇은 2학기" style="display: block; margin: 0 auto;">
"식감이 바삭바삭한 게 사람이 요리한 것 같아요."
13일 오후 대구 동구 팔공초·중학교 급식 조리실.조리 종사원이 작은 모니터에 조리 시간을 입력하자 로봇 팔이 닭 조각이 든 통을 들어 뜨겁게 끓는 기름통에 넣는다.중간중간흔들기 버튼을 누르자 타지 않게 통을 꺼내 털기도 한다.
대구 최초로 '학교급식형 튀김 로봇'이 도입된 팔공초·중에서 로봇을 이용한 조리과정을 공개하는 시연이 이뤄졌다.이날 시연회에는 강은희 대구시교육감,슬롯 머신 사이트 뱃 무브박소영 대구시의회 교육위원회 위원장,슬롯 머신 사이트 뱃 무브학교 관계자,슬롯 머신 사이트 뱃 무브영양교사 등 100여 명이 참석했다.
대구시교육청은 학교 급식실 조리사들의 건강권을 보호하고,슬롯 머신 사이트 뱃 무브업무 강도를 낮추기 위해 시범적으로 대구팔공초·중에 ㈜977로보틱스가 기증한 튀김 로봇 1대를 들였다.지난주 조리실에 설치돼 2학기부터 본격 가동될 예정이다.
허정은 팔공초·중 영양교사는 "조리 중에 발생하는 미세분진인 조리흄이 폐 건강을 해친다는 지적이 계속 나오고 있다"며 "로봇을 활용하면 음식이 튀겨지는 동안 잠시 피해 있을 수 있으니 조리흄 흡입 예방에 도움이 될 것 같다"고 말했다.
만일의 사고를 대비한 안전장치도 장착됐다.사람이 '튀김 로봇'에 닿으면 센서가 동작을 감지해 작동을 멈춘다.
이를 본 김정애(50) 조리실무원은 "튀김 요리를 하기 위해서는 더운 여름에 튀김솥 앞에 한 시간 이상 서서 튀김 상태를 계속 확인해야 하는데 로봇이 대신 해주면 어깨나 팔도 덜 아프고 화상 위험도 줄 것 같다"고 했다.
일부 영양교사들은 튀김 로봇의 활용성에 대해 물음표(?)를 내놓기도 했다.
20년 차 초등학교 영양교사인 김모(53) 씨는 "튀김 로봇은 가공식품 조리에 적합한 기기이기 때문에 야채튀김·탕수육 등 물반죽을 해야 하는 수제 튀김에는 적합치 않다"며 "결국 2차 튀김을 하는 가공식품 조리에 더 많이 쓰일 것 같은데,아이들 건강을 생각하면 수제 요리가 더 좋으니 메뉴 구성에 고민을 많이 하게 될 것 같다"는 의견을 내놓기도 했다.
시교육청 관계자는 "이번 튀김 로봇의 시범 운영 과정을 보면서 현장 의견을 수렴한 뒤 (다른 학교로) 확대 등을 검토해 볼 예정이다"고 밝혔다.
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