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찹쌀떡은 칼로리와 혈당지수가 높아 섭취량을 적절하게 조절해야 한다./사진=클립아트코리아 
크림치즈나 생크림 등을 넣은 다양항 형태의 찹쌀떡이 인기를 끌고 있다‘떡겟팅(떡+티켓팅)‘떡픈런(떡+오픈런)’등의 신조어가 탄생할 정도다.지난달 여러 백화점에서 인기 브랜드 찹살떡을 판매하는 팝업스토어가 개최되기도 했다.찹쌀떡,건강에는 어떨까?
찹쌀떡은 찹쌀을 이용해 만들기 때문에 탄수화물이 주성분이면서 칼로리가 높다.맛을 위해 설탕이나 기름,소금 등이 덧발라져 열량이 더 높아질 수밖에 없다.식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스에 의하면,팥 찹쌀떡 100g(손바닥 크기 한 개)은 탄수화물 함량이 52.65g이며 245kcal다.
크림이 들어간 찹쌀떡 칼로리는 100g당 267kcal에 달한다.일반 팥 찹쌀떡보다 떡을 얇게 편 뒤 생크림을 집어넣어 만들기 때문에 탄수화물 함량은 51.46g으로 좀 낮다.대신 생크림은 지방 함량이 높아 과다섭취 시 심혈관질환 발병 위험을 높일 수 있다.생크림은 크게 동물성 생크림과 식물성 생크림으로 나뉜다.동물성 생크림은 포화지방이 함유돼 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다.식물성 생크림은 식물성유지에 당류 등을 첨가하는 등 가공 과정을 거쳐 만든다.식물성 기름이 이 과정을 거쳐 크림으로 굳어질 때 트랜스지방이 생성된다.트랜스지방은 이상지질혈증을 비롯한 심혈관질환 발병 위험을 높인다.
이렇듯 찹쌀떡 한 개는 밥 한 공기의 열량(300kcal)과 거의 맞먹는 수준이다.찹쌀떡을 먹을 때는 찹쌀떡을 먹은 양 만큼 그날 밥 양을 줄여야 칼로리 섭취량이 과다해지는 것을 막을 수 있다.
한편,찹쌀떡은 혈당지수(GI) 또한 82로 높다.혈당지수란 음식을 섭취한 뒤 혈당이 오르는 속도를 수치화 한 것을 말한다.혈당지수가 55이하면 저혈당지수 식품,rb battles55~69이면 중혈당지수 식품,rb battles70 이상이면 고혈당지수 식품으로 분류한다.당뇨병 환자는 찹쌀떡과 같은 고혈당지수 식품을 먹을 때 혈당이 급격히 오를 수 있기 때문에 혈당지수를 염두에 두고 먹어야 한다.
찹쌀떡은 찹쌀을 이용해 만들기 때문에 탄수화물이 주성분이면서 칼로리가 높다.맛을 위해 설탕이나 기름,소금 등이 덧발라져 열량이 더 높아질 수밖에 없다.식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스에 의하면,팥 찹쌀떡 100g(손바닥 크기 한 개)은 탄수화물 함량이 52.65g이며 245kcal다.
크림이 들어간 찹쌀떡 칼로리는 100g당 267kcal에 달한다.일반 팥 찹쌀떡보다 떡을 얇게 편 뒤 생크림을 집어넣어 만들기 때문에 탄수화물 함량은 51.46g으로 좀 낮다.대신 생크림은 지방 함량이 높아 과다섭취 시 심혈관질환 발병 위험을 높일 수 있다.생크림은 크게 동물성 생크림과 식물성 생크림으로 나뉜다.동물성 생크림은 포화지방이 함유돼 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다.식물성 생크림은 식물성유지에 당류 등을 첨가하는 등 가공 과정을 거쳐 만든다.식물성 기름이 이 과정을 거쳐 크림으로 굳어질 때 트랜스지방이 생성된다.트랜스지방은 이상지질혈증을 비롯한 심혈관질환 발병 위험을 높인다.
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한편,찹쌀떡은 혈당지수(GI) 또한 82로 높다.혈당지수란 음식을 섭취한 뒤 혈당이 오르는 속도를 수치화 한 것을 말한다.혈당지수가 55이하면 저혈당지수 식품,rb battles55~69이면 중혈당지수 식품,rb battles70 이상이면 고혈당지수 식품으로 분류한다.당뇨병 환자는 찹쌀떡과 같은 고혈당지수 식품을 먹을 때 혈당이 급격히 오를 수 있기 때문에 혈당지수를 염두에 두고 먹어야 한다.
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