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장마철로 인해 채솟값 상승이 계속되면서 외식업주들의 고민이 깊어지고 있다.서울 도봉구에서 고깃집을 운영하는 A씨는 "장마철이어서 쌈 채소 가격이 오른 것 같다"며 "여름이라 더 오를까 걱정"이라고 말했다.양천구의 횟집 사장 B씨 역시 "횟집에서 상추를 빼거나 추가 요금을 받을 수 없기 때문에,가격이 더 오르면 양을 줄일 수밖에 없을 것 같다"고 우려를 표했다.
한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보에 따르면 5일 적상추 소매가격은 100g당 1,178원으로 일주일 만에 17.3% 상승했다.이는 한 달 전 872원 대비 35.1% 오른 수준이다.또한,제주 베케쌈배추 가격도 한 포기당 3,032원으로 일주일 만에 26.0% 올랐으며,한 달 전보다 29.1% 상승했다.이는 평년 대비 23.5% 비싼 가격이다.
깻잎 가격은 100g당 2,087원으로 일주일 새 2.2% 올랐고,평년 대비 10.2% 상승했다.이처럼 일부 채소류 가격이 지속적으로 오르고 있다.시금치 소매가격은 100g당 1,276원으로 일주일 만에 30.1% 상승했고,제주 베케한 달 전보다 65.5% 올랐다.평년 대비 38.6% 높은 가격이다.당근 가격 역시 1kg당 6,177원으로 일주일 만에 5.6% 상승했고,한 달 전보다 11.5% 올랐다.이는 평년 대비 74.8% 비싼 값이다.
가격이 오르자 일부 음식점과 반찬가게는 값이 오른 농산물을 사용하지 않기로 결정했다.양천구에서 김밥집을 운영하는 C씨는 "시금치 가격이 오르기도 했고,여름에는 쉽게 상하기 때문에 김밥에 넣지 않고 있다"고 말했다.인근 반찬가게 사장 D씨는 "재룟값이 너무 올라 시금치 무침을 판매하지 않게 되었다"며 "밥상 물가가 큰 타격을 입고 있다"고 하소연했다.
여름철 재해인 폭염과 태풍이 이어지면서 농산물값이 더욱 오를 가능성이 있다.올해 여름 배추 재배 면적이 평년보다 5% 감소할 것으로 전망되면서 배추 가격 상승이 우려된다.지난해 8월 폭염과 폭우로 배추 출하량이 급감하여 도매가격이 한 달 새 2.5배로 급등했고,과일 생육도 부진했다.2022년에도 여름철 폭염과 폭우,9월 태풍 피해로 배추 가격이 폭등하며 농산물 수급 불안이 반복되었다.
이러한 상황에서 외식업체들은 재료비 부담이 커지고 있다.소비자들은 물가 상승으로 인해 일상적인 식생활에도 어려움을 겪고 있는 실정이다.식품 업계는 가격 안정화를 위해 다양한 대책을 모색 중이다.
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