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장마철로 접어들며 쌈 채소 가격이 오르면서 외식업주들의 고민이 깊어지고 있다.
7일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보에 따르면 지난 5일 적상추 소매가격은 100g에 1천178원으로 일주일 만에 17.3% 올랐다.이는 한 달 전의 872원과 비교하면 35.1% 비싼 수준이다.
다만 2019년부터 작년까지 가격 중 최대·최소를 제외한 3년 평균치인 평년 가격과 비교하면 비슷한 수준이다.
쌈배추(알배기배추)는 한 포기에 3천32원으로 일주일 만에 26.0% 올랐고,선발 투수한 달 전과 비교해 29.1% 올랐다.이는 평년보다 23.5% 비싸다.
깻잎 가격은 100g에 2천87원으로 일주일 새 2.2% 올랐고,선발 투수평년보다 10.2% 상승했다.
일부 채소류 가격은 이미 오름세를 지속하고 있다.
시금치 소매가격은 100g에 1천276원으로 일주일 만에 30.1% 올랐다.이는 한 달 전보다 65.5% 오른 수준이고 평년보다는 38.6% 높다.
당근은 1㎏에 6천177원으로 일주일 새 5.6% 상승했다.이는 한 달 전보다 11.5% 올랐고,선발 투수평년과 비교하면 74.8% 비싼 값이다.
원가 부담이 커지자 값이 오른 농산물을 아예 쓰지 않는 음식점이나 반찬가게도 생겨나고 있다.
장마 뒤 폭염,선발 투수태풍 등 여름철 재해에 따라 농산물값은 더 오를 수 있다.
특히 올해 여름 배추 재배 면적이 평년보다 5% 축소될 것으로 전망돼 배추는 생산 감소에 따라 가격 상승이 우려되는 상황이다.
지난해 8월 폭염,선발 투수폭우 등으로 배추 출하량이 크게 줄어 한 달 새 도매가격이 2.5배로 치솟았고,선발 투수과일 생육도 부진했다.
2022년에도 여름철 폭염과 폭우에 9월 태풍 피해까지 겹쳐 배추 가격이 폭등하는 등 여름철마다 농산물 수급 불안이 되풀이되고 있다.
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