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푸드테크 문화 익숙치 않아 낭패
65~74세 59% “사용 어려움 겪는다”
“오프라인 서비스 병행해야” 지적도 서울 성북구 한식집 앞 웨이팅 애플리케이션 서비스‘테이블링.연락처와 인원을 입력하면 차례가 됐을 때 카카오톡으로 연락이 온다.오른쪽 사진은 인근 덮밥집 테이블오더‘티오더.직원 대신 테이블오더를 통해 음식을 주문한다. 
경기도 성남에 사는 송모(63)씨는 지난 12일 가족 모임을 위해 집 근처 고깃집을 찾았다가 당혹스러운 일을 겪었다.유명한 맛집이라 오후 6시쯤 일찌감치 방문했으나 텅 빈 식당 앞에서 기다리라는 안내를 받았다.
식당 앞에서 입장을 못 한 송씨는 “아무도 줄을 서 있지 않은데 누가 대기하고 있느냐”고 물었다.직원은 “앱에 전화번호를 적어두고 다른 곳에서 대기 중이시다.전화번호를 적어두시면 알림이 갈 것”이라고 했다.
‘0차 문화’시대다.식당 앞에서 길게 늘어선 오픈런 줄을 사라지게 한‘웨이팅 앱’이 보편화하면서‘모바일 줄서기’가 대세가 됐다.스마트폰 문화에 익숙한 50~60대 이상도 모바일 줄서기는 아직 낯설어한다.식당 앞에 긴 줄이 없어서 반갑게 달려갔다가 송씨처럼 낭패 보기 일쑤다.
20~30대는 유명 맛집 입장 대기를 디지털 기기로 걸어둔 뒤 다른 장소에서 시간을 보내는 것을‘0차 문화’라고 부른다.외식업체의 주문·예약·대기 관리 등을 해주는 푸드테크 업체들이 늘어나면서다.인건비를 줄이고 편의성을 높이려는 식당들은 이를 적극 활용한다. 
20~30대는 푸드테크 서비스를 오픈런 즐기기의 일환으로 삼으며’0차 문화’도 만들었다.하지만 일부 중·장년층 세대는 낯설어한다.송씨처럼 정보 격차를 절감하는 이들이 적잖다.정보 소외 문제로 번지며 세대 간 갈등이 될 가능성도 배제할 수 없다.
테이블링 같은 입장 대기 앱을 통과해도 다음 관문이 있다‘테이블 오더’다.직원이 주문을 받지 않고,잉글랜드 대 덴마크탁자에 비치된 태블릿에서 주문과 결제를 한 번에 하는 서비스다.대표적인 게’티오더’다.지난달 기준 누적 주문 건수 3억건,잉글랜드 대 덴마크누적 결제액 5억을 넘어섰다.2019년 설립한 티오더는 최근 월평균 1만대 이상의 태블릿을 식당에 공급하고 있다.
예약·웨이팅 앱‘캐치테이블’과‘테이블링’은 빠르게 몸집을 키우고 있다.캐치테이블은 지난달 기준 월간활성이용자수(MAU)가 300만명을 돌파했고,제휴 가맹점은 8000개를 넘어섰다.
앱 분석 서비스 와이즈앱에 따르면 주요 웨이팅 앱의 사용자 비중은 지난해 5월 기준 20~40대가 80%를 넘는다.50대 이상 비율은 10%대였다.테이블링의 60대 이상 이용자 비중은 1.3%뿐이었다.
장·노년층은‘키오스크’를 겨우 배웠더니 또 다른 진입장벽이 생겼다는 답답함을 토로한다.여러 프랜차이즈 업체에서 키오스크가 보편화 되면서 장·노년층이 키오스크 사용에 어려움을 겪고 있다는 것은 사회적 이슈가 돼 왔다.이에 각 지방자치단체는 노인 대상 키오스크 교육 강좌를 개설하기도 한다.
고령층이 푸드테크 서비스를 어려워한다는 것은 통계로도 나타난다.서울시디지털재단이 12일 발표한‘2023년 서울시민 디지털 역량 실태조사’를 보면,잉글랜드 대 덴마크키오스크 이용 경험이 있는 65~74세 10명 중 6명(59.6%)꼴로 “키오스크 사용에 어려움을 겪은 적 있다”고 답했다.
키오스크 학습의 경험이 있는 이들은 빠르게 적응하는 분위기다.적응하는 것과 별개로 만족도는 천차만별이다.이모씨(57)는 “키오스크처럼 뒤에 기다리는 사람은 없어서 급한 마음은 덜하다”면서도 “직접 직원이 주문받을 때는 1인분의 양이 얼마나 되는지,잉글랜드 대 덴마크맵기는 얼마나 되는지 물을 수 있었는데 그러지 못해 답답할 때가 있다”고 말했다.
