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인천 서구의 한 프랜차이즈 술집에서 맥주를 재활용하는 모습이 포착돼 공분이 인 가운데,식품의약품안전처가 해당 해위는 음식물 재사용이 적용되지 않는다고 판단했다.
앞서 지난달 27일 한 유튜버가 올린 영상에는 생맥주 500cc 주문을 받은 술집 관계자가 생맥주 기계가 아닌 철제통에 담긴 맥주를 컵에 따르는 모습이 담겼다.
해당 통에 담겨 있던 건 맥주를 따르는 과정에서 흘린 맥주를 모아둔 것으로,사장은 이를 재활용하고 있었다.사장은 흘린 맥주로 잔 일부를 채운 뒤 기계에서 생맥주를 따라줬다.
영상을 올린 이는 “술집에서 일해본 적 없어서 궁금한데,원래 저렇게 생맥주 따르다가 흘린 거 모아놓고 새로 주문한 생맥주에 재활용하는 거냐.국자로도 푸시더라”고 적었다.그러면서 “상호는 못 밝히지만 인천 서구에 신규 오픈했다.한국인 맞고 부부가 사장 같다”고 주장했다.
논란이 불거지자 해당 프랜차이즈 본사는 입장문을 통해 “가게를 연 지 두 달 된 초보 사장”이라며 “살얼음맥주에 거품이 많이 나는 문제로 주류사에 문의했더니 맥주잔을 한 번 헹구고 따르면 거품이 덜 난다는 조언을 받았다.이 내용을 직원에게 전달하는 과정에서 착오가 생긴 것"이라고 해명했다.이어 “재활용은 아니다.거품을 덜어낸 새 맥주였다”라고 주장했다.
식품접객영업자는 손님이 먹고 남은 음식물을 다시 사용,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠조리해서는 안 되며 이를 위반할 경우 1차 영업정지 15일,2차 영업정지 2개월,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠3차 영업정지 3개월에 처할 수 있다.식품접객업은 휴게음식점,일반음식점,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠단란주점,유흥주점,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠위탁급식,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠제과점 등을 말한다.
하지만 식약처는 해당 술집의 행위가 음식물 재사용은 아니라고 봤다.식약처는 "해당 맥주가 손님에게 제공됐던 맥주는 아니므로 음식물 재사용 시 행정처분 등을 적용하기는 어려울 것"이라고 밝혔다.
다만 이번 행위가 위생에 문제가 있다고 판단되면 관할 지자체에서 식품위생법 위반 등에 대해 현장 조사 등을 실시할 수 있다.조사결과 식품접객영업자의 식품위생법 위반 행위 등이 확인되면 관할 지자체에서 시정명령,2024년 04월 28일 피츠버그 파이리츠 샌프란시스코 자이언츠영업정지 등의 행정 처분을 할 수 있다.
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