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김 교수는 난수용성 소재의 배당체 제조와 천연가용화제 개발을 통한 수용화 소재 연구 등 기능성 식품소재와 발효 분야의 활발한 학술 활동으로 과학 지식 확장과 식품산업의 발전에 크게 기여한 공을 인정받아 수상자로 선정됐다.김 교수에게는 상패와 부상으로 3000만원이 전달됐다.
김 교수는 최근 15년 동안 학술지 논문 71편(국제 SCI(E)급 학술지),월드컵 소프트파워특허 52건,월드컵 소프트파워7편의 저서 등의 연구 성과를 냈다.
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2009년에는 오뚜기 함태호 학술상을 제정해 한국식품과학회와 한국식품영양과학회를 통해 식품산업 발전과 인류식생활 향상에 기여한 공로가 큰 식품관련 교수와 식품관련 연구원들에게 매년 '오뚜기 함태호 학술상'을 시상하고 있다.지난해까지 28명이 수상했다.
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