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베타카로틴 풍부.노화 늦추고 폐기능 증진,항암효과 단호박은 주로 쪄서 먹는 서양계 호박이다.메타오닌 성분이 몸속에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출하는 효과가 있다.[사진=클립아트코리아]100세가 넘어도 사회 활동을 하는 노인의 아침 식단이 주목받은 적이 있다.달걀에 단호박,당근,우유,감자를 먹는다고 했다.점심-저녁은 국-찌개-고기-생선 등이 들어간 일반 식단이다.아침 식단 가운데 눈에 띄는 것이 단호박,당근이다.오전에 뒷산을 오르고 두뇌 활동도 활발한 100세 노인의 건강 원동력일까? ![단호박은 주로 쪄서 먹는 서양계 호박이다.메타오닌 성분이 몸속에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출하는 효과가 있다.[사진=클립아트코리아]](https://imgnews.pstatic.net/image/296/2024/06/18/0000078987_001_20240618191014965.jpg?type=w647)
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단호박과 당근에는 어떤 영양소가 들어 있을까?국가표준식품성분표를 검색하니 두 식품 모두 베타카로틴(beta carotene)이 많다.황색과 주황색 과일-채소,진녹색의 잎이 많은 채소에서 발견되는 물질이다.노화지연,폐기능 증진,항암효과가 있다.찐 단호박 100g에는 베타카로틴 4783㎍ 들어 있다.당근은 3582㎍이다.효능 가운데 노화를 늦추는 효과가 주목된다.100세 노인의 건강이 모두 이 음식들 때문은 아니지만 도움이 된 것으로 보인다.유전,운동 등이 복합적으로 작용했을 것이다.
몸속에 쌓인 노폐물-독성물질 배출.아침에 얼굴 부기 완화
단호박은 주로 쪄서 먹는 서양계 호박이다.메타오닌 성분이 몸속에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출하는 효과가 있다.아침에 붓는 얼굴이나 몸의 부기를 완화하는 데 기여한다.풍부한 칼륨이 몸속의 짠 성분(나트륨) 배출에도 도움이 된다.베타카로틴 성분은 비타민 A와 밀접한 관련이 있어 몸속 세포 및 눈의 활력,피부 보호에 도움을 준다.단백질,식이섬유,비타민,칼슘 등 다양한 영양소가 많이 들어 있다.
기름 넣으면 흡수율 높아져.눈 건강,면역력 향상,혈관 건강
당근에는 루테인 성분도 많아 눈 건강에 도움이 된다.면역력 향상,혈관 건강에도 기여한다.당근의 베타카로틴,비타민 A는 기름에 녹는 지용성 비타민이다.기름을 뿌려 먹으면 몸에 흡수가 잘 된다.당근에 열을 가해 조리하면 다른 채소의 비타민 C를 많이 흡수 할 수 있다.당근은 몸속의 나쁜 활성산소를 줄이고 발암물질의 작용을 억제하여 세포 및 DNA의 손상을 예방하는 데 기여한다.
흡연자는 베타카로틴 과다 섭취 주의.유일한 폐암 예방법은 금연
베타카로틴은 단호박,당근 외에 고구마,늙은 호박,망고,시금치에도 많이 들어 있다.비흡연자에게는 큰 도움이 되지만 담배를 많이 피우는 흡연자가 폐암 예방 목적으로 베타카로틴을 필요 이상 먹는 것은 조심하는 것이 좋다.경우에 따라서는 해가 될지도 모르기 때문이다(국가암정보센터 자료).폐암을 막을 생각이 있다면 담배부터 끊어야 한다.현재까지 권장할 수 있는 폐암 예방법은 금연 외에는 다른 방법이 없다.
