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계란 꾸준히 섭취하면 알츠하이머 예방에 도움 사진은 기사와 무관 / 사진=게티이미지뱅크 
달걀을 꾸준히 섭취하면 퇴행성 뇌 질환인 알츠하이머의 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
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최근 '영양학'(Nutrition) 저널에 실린 미국 터프츠대 연구에 따르면,댄 프리드킨매주 달걀을 1개 이상 섭취하며 알츠하이머 발병 위험이 47% 급감하는 것으로 나타났다.
터프츠대 연구진은‘러시 메모리 앤 에이징 프로젝트’(Rush Memory and Aging Project)를 통해 달걀 섭취 빈도를 바탕으로 1024명을 평균 6.7년간 추적 관찰한 결과,댄 프리드킨이 같은 결과가 나왔다고 밝혔다.
연구진은 이러한 결과를 달걀노른자에 풍부한 '콜린' 덕분이라고 해석했다.달걀노른자에 풍부한 콜린과 알츠하이머 발병률 감소와의 연관성은 39%에 달했다.
콜린은 기억을 저장하는 데 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성과 방출을 지원하는 영양소다.뇌의 인지기능 유지와 특정 신경 장애 예방에 도움을 준다.달걀은 콜린을 가장 풍부하고,댄 프리드킨쉽게 섭취할 수 있는 공급원이다.
크기가 큰 달걀 한 개에는 약 169mg의 콜린이 들어 있다.미국 국립보건원(NIH)은 성인 남성과 임신하지 않은 여성의 하루 콜린 섭취 권장량을 각각 550㎎,댄 프리드킨425㎎으로 권장하고 있다.
터프츠대 영양과학과 겸임교수인 테일러 윌러스 박사는 "하루에 달걀 2개는 뇌 건강을 위한 콜린 및 기타 주요 영양소 권장량을 충족하기 위한 목표"라고 베리웰헬스에 말했다.
