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참치와 같은 생선은 단백질,건강한 지방,그리고 다양한 풍부한 영양소를 제공하는 가장 건강한 음식 중 하나다.하지만 신선한 생선을 사는 것은 비용이 많이 들 수 있고,모든 사람이 쉽게 구입할 수 있는 것도 아니다.때문에 많은 사람들은 생선을 먹기에 저렴하고 편리한 방법으로 참치 통조림을 산다.하지만 통조림으로 먹어도 건강에 좋을까?
● 참치 통조림의 장점
1) 단백질 섭취가 증가한다
참치 통조림을 먹는 것의 주요 이점 중 하나는 그것이 단백질을 증가시킬 수 있는 저렴하고 쉬운 방법이라는 것이다.참치는 많은 단백질을 함유하고 있을 뿐만 아니라 실제로는 거의 전적으로 단백질로 구성되어 있다.이 생선은 지방과 탄수화물이 매우 낮고 약 90%의 단백질로 구성되어 있다.
2) 오메가3 지방산을 함유하고 있다
다른 많은 종류의 생선과 해산물처럼,참치 통조림은 오메가3 지방산이 높고 이것은 잠재적인 이점들을 많이 갖고 있다.우선,오메가3의 식이 섭취가 노화와 관련된 인지적 감소를 늦출 수 있을 뿐만 아니라 우울증 증상과 전반적인 기분을 도울 수 있다고 알려졌다.최근의 연구 보고서들은 또한 오메가3가 콜레스테롤을 낮춤으로써 심혈관 건강을 도울 수 있고,혈전을 줄이고 염증을 낮추는데 도움을 줄 수 있다는 결론을 내렸다.
3) 칼로리가 낮다
참치는 다른 많은 동물성 단백질 공급원보다 칼로리가 낮다.
4) 비타민과 미네랄이 풍부하다
참치 통조림은 몸에 좋은 비타민과 미네랄로 가득 차 있다.B3(나이아신),B9(엽산),체코 페로제도그리고 B12와 같은 비타민 B를 많이 얻을 수 있다.이 비타민 B는 에너지를 공급하고,단백질을 대사하고,DNA를 형성하고,전반적인 뇌 기능을 돕는다.참치 통조림은 또한 백혈구 생성을 증가시키는 것을 돕는 미네랄인 셀레늄 함량이 높다.이것은 심장,체코 페로제도면역,체코 페로제도그리고 뇌 건강을 향상시킬 수 있다.
5) 편리하고 비용 효율적이다
결국 참치 통조림을 먹는 것의 가장 큰 이점 중 하나는 가격과 편리함이다.
●잠재적 부작용
1) 나트륨을 과도하게 섭취할 수 있다
참치가 건강한지 아닌지를 생각할 때 고려해야 할 한 가지 잠재적인 부작용은 많은 시중 제품들에 나트륨이 상당히 들어 있다는 점이다.가끔 나트륨을 섭취하는 것이 건강에 큰 영향을 미치지 않을 수 있지만,지속적으로 너무 많은 나트륨을 섭취하면 고혈압과 심혈관 문제가 발생할 수 있다.
2) 한 번에 너무 많은 지방을 섭취할 수 있다
참치 통조림은 물이나 기름에 들어있다.심혈관 질환의 위험을 낮추는데 도움을 주는 것으로 알려진 기름인 올리브 오일을 사용하는 제품도 있지만,이 역시 한 번에 너무 많은 총 지방에 기여할 수 있다.
3) 수은 중독은 위험할 수 있다
참치 통조림에 대한 일반적인 질문은 사람들이 수은 중독에 걸릴 위험이 있는지 여부인데,연구에 따르면 인지 장애와 기억 상실로 이어질 수 있다.간단한 대답은 참치 통조림을 먹을 때 수은에 노출될 위험이 있지만,그렇지 않은 제품도 많다는 것이다.또한,학술지 에 따르면,참치에 들어 있는 셀레늄은 실제로 참치와 다른 물고기에서 발견되는 수은으로부터 보호적인 특성을 가지고 있다.
4) 다른 오염 물질과 첨가물을 섭취할 수 있다
참치 통조림을 먹을 때 BPA(비스페놀 A)와 같은 오염 물질을 섭취할 수 있다는 점도 중요하다.BPA는 많은 캔과 플라스틱 병에서 발견되는 물질로 용기가 깨지지 않도록 보호한다.일부 사람들은 이 물질이 꽤 무해하다고 생각하지만,일부 연구는 내분비 질환의 위험 증가와 같은 BPA 노출의 잠재적인 위험이 있을 수 있다는 것도 보여줬다.
※주간조선 온라인 기사입니다.
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