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심장-뇌혈관질환 예방 돕는 음식.콩 음식,통곡물

노란콩(대두) 등 콩류와 콩으로 만든 두부,콩나물은 핏속의 중성지방과 콜레스테롤을 줄여 혈관병 예방에 도움이 된다.[사진=게티이미지뱅크]
노란콩(대두) 등 콩류와 콩으로 만든 두부,콩나물은 핏속의 중성지방과 콜레스테롤을 줄여 혈관병 예방에 도움이 된다.[사진=게티이미지뱅크]

식사 때 비교적 쉽게 단백질을 얻을 순 없을까?최근 고혈압 전 단계인데,혈압을 낮추는 식사 법은?밥을 지을 때 꼭 콩,팥을 넣어 보자.생각보다 건강 효과가 높다.콩은 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 중요한 공급원이다.팥은 칼륨이 많아 혈압을 낮추는 데 도움이 된다.콩,팥에 대해 다시 알아보자.

단백질 함량이 40%.콩을 '밭의 고기'라고 부른 이유?

콩 씨알은 사람의 생명 보전에 필요한 3대 영양소 중 가장 중요한 단백질이 40%나 들어 있다.탄수화물이 30%,지방이 20% 가량이다.지상에 존재하는 어느 작물보다 영양성이 뛰어나다는 평가를 받고 있다.우리 조상들이 콩을 '밭의 고기'로 부른 이유이기도 하다.콩밥을 지을 때 개인의 식성에 따라 콩의 양을 정하면 된다.콩밥에 대해 거부감이 없다면 많이 넣을 경우 단백질 등 영양소를 더 섭취할 수 있다.근육이 자연 감소하는 중년에 더욱 좋다.

보건 당국이 심장-뇌혈관질환 예방 돕는 음식으로 권장하는 이유?

질병관리청은 심장-뇌혈관질환 예방을 돕는 음식으로 콩 음식,통곡물을 권장하고 있다.콩은 먼저 혈압 조절에 좋다.혈압을 높이는 안지오텐신 전환효소(ACE)의 기능을 방해하는 항고혈압 펩타이드가 들어 있기 때문이다.이와함께 불포화지방산,피트산 성분이 심혈관 질환의 예방-관리 효과가 있다.중년 이후 늘어나는 심장병(협심증-심근경색증),뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 예방에 기여한다.칼슘의 손실을 막아 주고 풍부한 식이섬유는 장 건강에 좋다.

갱년기 여성의 증상 완화에 기여.인지기능,눈 건강에도 효과

콩의 기능성 물질 중 중요한 것이 이소플라본이다.갱년기 여성의 증상 완화에 좋고 이 시기 주요 질병인 유방암,자궁암,골다공증 예방에 도움이 된다.콩의 레시틴 성분은 인지기능을 돕는 콜린을 포함하고 있어 세포막의 건강을 도와 알츠하이머성 치매 예방 효과가 있다.루테인은 나이 들면 늘어나는 백내장의 예방에 기여한다.사포닌은 항균 작용,카지노 시즌 1 다시보기지방산 산화를 억제하여 노화를 늦추는 데 도움이 된다.

혈중 중성지방 조절,부기 빼고 혈압 낮추는 효과.팥의 효능은?

콩과에 속하는 일년생 식물이 팥이다.비타민 중에서 B군이 많아 탄수화물의 소화흡수 및 피로감 개선,기억력 감퇴 예방에 도움을 준다.사포닌과 콜린 함량이 많아 혈중 중성지방 조절에 기여한다.팥의 칼륨은 몸속 짠 성분(나트륨)이 잘 배출되도록 도와 몸의 부기를 빼고 혈압을 낮추는 효과가 있다.다만 신장병 환자는 고칼륨혈증을 우려해 조심해야 한다.팥 껍질에 풍부한 안토시아닌과 사포닌은 장을 자극,배변 활동에 기여한다.

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