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배우 진서연(42)이 비키니를 입고 건강한 몸매를 공개했다.

지난 8일 진서연은 자신의 인스타그램에 사진을 공개했다.사진 속 진서연은 한 해변에서 비키니를 입고 자세를 취하고 있었다.특히 군살 하나 없이 완벽한 몸매를 뽐내고 있어 시선을 끌었다.진서연은 40일 만에 28kg을 감량한 후에도 꾸준한 관리로 늘씬하고 건강한 몸매를 유지하고 있다.그는 과거 KBS 프로그램‘편스토랑’에 출연해 “백미는 다이어트에 좋지 않아 지난 7년간 백미를 아예 먹지 않았다”며 “대신 오트밀을 늘 대용량으로 사두고 요리를 자주 해 먹는다”고 밝힌 바가 있다.진서연처럼 백미를 먹지 않고 오트밀을 먹으면 다이어트 효과를 볼 수 있는 이유에 대해 알아본다.

진서연이 7년간 먹지 않는 백미는 정제 탄수화물로 당뇨병의 대표적인 원인 중 하나다.정제된 탄수화물은 당 분자의 결합이 짧아 체내에 들어왔을 때 포도당으로 전환되는 시간이 빠르다.급격하게 높아진 포도당 농도를 해결하기 위해 인슐린이 과도하게 분비되면 혈당이 제대로 조절되지 않아 당뇨병이 생기기 쉽다.과도한 인슐린 분비로 포도당 농도가 낮아지면 우리 몸은 또다시 단 것을 원하게 되는데,이 과정이 반복되면‘탄수화물 중독’으로 이어진다.백미를 과다 섭취하다 보면 체지방이 축적되기 쉽고,고혈압,토큰 토토대사증후군에 걸릴 가능성도 커진다.

정제 탄수화물 대신 진서연처럼 오트밀을 먹어보자.오트밀은 귀리를 압착해 만든 가공품으로,대표적인 비정제 탄수화물 중 하나다.그래서 인슐린의 과도한 분비를 줄여 체중 증가를 억제하는 데 효과적이다.게다가 오트밀은 식이섬유 함량이 높아 조금만 먹어도 오랜 시간 포만감이 유지될 수 있다.단백질,필수 아미노산,미량영양소(칼슘,칼륨,철분,마그네슘,인,철분 등) 등의 영양소를 함유하기도 한다.

오트밀은 크게 3가지 종류로 나뉜다.▲스틸컷 오트밀 ▲롤드 오트밀 ▲퀵 오트밀이다.스틸컷 오트밀은 통 귀리를 작은 크기로 단순히 잘라 놓은 것으로,가공을 거치지 않은 그대로다.롤드 오트밀은 오트를 쪄 얇게 눌러 펴서 말린 종류다.퀵 오트밀은 입자 크기가 가장 작은 크기로,이 중에서 가장 빠른 시간 내로 조리할 수 있어 간편하다.다만,퀵 오트밀은 상대적으로 GI 지수가 높다.GI 지수는 탄수화물이 함유된 식품이 식후 얼마나 혈당을 빨리 상승시키는지를 측정해 숫자로 나타낸 것이다.진서연처럼 다이어트 효과를 보고 싶다면 스틸컷 오트밀 제품으로 선택하되,당분이 첨가된 제품은 피해야 한다.