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활성산소 2배나 만들어 산화 스트레스 수준 높여.항산화 방어력 떨어뜨려

무설탕 음료에 들어있는 인공감미료 에리스리톨은 세포의 산화 스트레스를 높여 세포 손상을 유발하기 때문에 심혈관 질환의 위험을 높이고 인지 기능도 떨어뜨릴 수 있는 것으로 나타났다.[사진=게티이미지뱅크]

단맛을 내는 감미료인 에리스리톨(Erythritol)이 든 무설탕 청량음료나 에너지 드링크 1인분 분량도 뇌와 심혈관 질환에 악영향을 미치는 것으로 드러났다.에리스리톨은 미국에서 2001년 식품 첨가물로 승인됐으며 체중이나 혈당을 관리하려는 사람이 애용하는 식품에 설탕 대신 첨가되고 있다.

미국 콜로라도대 볼더캠퍼스 혈관생물학연구소 연구팀은 에리스리톨이 뇌혈관 세포의 산화 스트레스와 일산화질소 생성에 어떻게 영향을 미치는지 조사했다.

연구팀은 인간의 뇌혈관 세포를 인공감미료 음료 한 캔(약 30g)에 든 양만큼의 에리스리톨 용액에 3시간 동안 담갔다.그 결과 세포의 산화 스트레스 수준이 현저히 높아졌다.

에리스리톨에 노출된 세포는 그렇지 않은 세포에 비해 활성산소를 2배나 생성했다.이 세포의 두 가지 항산화 효소의 수치도 높아져 세포가 산화 스트레스에 반응한다는 것이 드러났다.

이 물질은 적절한 혈류를 위해 혈관이 확장되는 데 필수적인 일산화질소의 생성을 방해했다.이렇게 되면 혈관 기능이 떨어지고 혈액 순환이 제대로 이뤄지지 않아 잠재적으로 신경혈관이 손상될 수 있다.

에리스리톨은 활성산소종(ROS)이란 유해 분자를 급증시켜 세포 손상을 유발한다.또 신경 조직에 손상을 일으켜 인지 기능을 떨어뜨릴 수도 있다.ROS는 다양한 장기 시스템에 손상을 일으켜 수많은 질병을 일으킬 수 있다.몸은 항산화 방어력을 높여 이를 방어하려고 노력하지만 산화 스트레스 수준이 높아지면 이마저 힘들어진다.

RUSH 건강노화연구소 조교수 토마스 M.홀랜드는 "에리스리톨이 세포의 산화 균형에 직접적인 영향을 미쳐 산화 스트레스가 커질 가능성이 높다"고 말했다.그는 "이 연구는 혈관 및 인지 기능을 개선하려는 사람에게 에리스리톨의 잠재적 위험에 대한 귀중한 통찰을 준다"고 설명했다.

이 연구 초록은 지난달 미국 볼티모어에서 열린 '2025년 미국 생리학 정상회의(APS2025)'에서 발표됐다.

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