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강승협 신세계푸드 대표,신규 가맹 모델·버거 메뉴 발표
"소형 평수,진정한 블루 카지노인테리어 덜어내…배달전용 매장 검토 안해"
NBB어메이징 더블 버거 패티 중량 30%↑·가격 30%↓

[서울=뉴시스] 강승협 신세계푸드 대표는 8일 오전 서울시 코엑스 스튜디오 195에서 기자간담회를 갖고 노브랜드 버거 신규 가맹 모델을 발표하고 있다.[서울=뉴시스] 변해정 기자 = '정용진(신세계그룹 회장)의 버거'로 불리는 신세계그룹 계열 버거 브랜드 '노브랜드 버거'(No Brand Burger·NBB)가 창업 비용을 약 42% 낮추고 가맹사업 확장을 가속화한다.

오는 2030년까지 버거업계 톱(Top)3에 진입하는 것이 목표다.

노브랜드 버거를 운영하는 신세계푸드의 강승협 대표는 8일 오전 서울시 코엑스 스튜디오 195에서 기자간담회를 갖고 이같은 내용의 노브랜드 버거 신규 가맹 모델을 발표했다.

새 가맹 모델은 노브랜드 버거 사업 확장 전략의 일환으로,폴리곤 블록 체인가맹 창업주와 상생을 도모할 수 있도록 창업 비용을 기존(1억8000만원) 대비 41.7% 낮춘 것이 특징이다.

1억500만원의 비용으로 창업이 가능하다.

매장 규모도 49.6㎡(15평)으로 기존 스탠다드 매장(82.5㎡·25평 기준)보다 콤팩트하다.

주방 공간 효율화와 고객 동선 개선 등 매장 운영에 필요한 요소만 남기고 인테리어 등 불필요한 요소는 다 덜어냈다.

매장 인테리어 시 공사 매뉴얼을 단순화해 공사 기간을 4주에서 3주로 단축하고,매장 마감재의 종류를 22가지에서 14가지로 간소화했다.

주방 공간은 기존 습식에서 건식으로 변경해 바닥 공사 비용을 줄이고 간판 디자인도 단순화했다.

다만 주방 공간의 생산 설비는 기존과 동일하게 적용해 버거 생산량은 유지하면서도 조리 동선을 최소화했다.

반면 평당 좌석 수는 기존 대비 35% 많이 배치했다.배달전용 매장은 도입하지 않기로 했다.

또 가맹비를 기존 대비 대폭 낮춰 예비 창업 경영주의 부담을 더 낮출 계획이다.

강 대표는 "본질만 남기고 불필요한 요소는 제거한다는 노브랜드 가치를 버거에 담았다"면서 "신규 가맹 모델은 가맹점주들의 창업 부담을 덜어주고 노브랜드 버거 사업이 성장하는 데 핵심 경쟁력이 될 것"이라고 했다.

그러면서 "신규 가맹 모델을 통한 사업 확장으로 2030년까지 버거 업계 톱3에 진입하는 것이 목표"라고 말했다.

신세계푸드는 이달 중 서울과 부산에서 대규모 설명회를 열어 신규 가맹 모델과 가맹점 개설을 위한 절차 등을 소개할 계획이다.

[서울=뉴시스] 김규식 신세계푸드 프랜차이즈 담당 상무는 8일 오전 서울시 코엑스 스튜디오 195에서 기자간담회를 갖고 노브랜드 버거의 가성비 신메뉴 라인인 'NBB어메이징 버거'를 설명하고 있다.

가성비 버거 신메뉴 라인인 'NBB어메이징 버거'를 선보인다.

첫 메뉴로는 최근 버거 소비 트렌드를 반영한 더블 패티 버거인 'NBB어메이징 더블'을 내놓기로 했다.

이 버거는 업계 내 더블 패티 대비 패티 중량을 30% 더 무겁게 해 고기 맛을 극대화한 반면 가격은 4500원(단품)으로 30% 가량 저렴하다.

음료가 포함된 버거 세트 가격은 6400원으로 정했다.

[서울=뉴시스] 노브랜드 버거가 8일 선보인 가성비 신메뉴 라인 'NBB어메이징 버거'의 첫 상품인 'NBB어메이징 더블' 세트.

또 기존 메뉴도 버거 핵심 재료들을 개선해 버거 본질인 맛과 품질을 더욱 높였다.

패티는 불향을 더해 풍미를 더욱 높였고,카지노 하이라이트번(빵)은 더욱 촉촉하고 부드러운 빵으로 교체했다.

기본 소스는 무염버터와 파마산 치즈를 더해 패티의 고기 맛을 극대화했다.

김규식 신세계푸드 프랜차이즈 담당 상무는 "푸짐함과 합리적인 가격을 모두 갖춰 버거 소비자들에게 외식 부담을 낮춰 노브랜드 버거의 새로운 대표 메뉴로 자리잡을 것으로 기대한다"며 "앞으로도 기존 경쟁 메뉴 대비 90% 수준을 원칙으로 한 가성비 메뉴를 지속적으로 선보일 예정"이라고 전했다.

[서울=뉴시스] 서울시 코엑스 내 노브랜드 버거 매장에서 직원들이 가성비 신메뉴 라인인 'NBB어메이징 버거'를 만들고 있다.

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