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감자는‘살 찌는 탄수화물’이라는 편견을 깨는 연구 결과가 나왔다.고기,생선 등 주요리의 40％를 찐 감자로 대체했을 때 2달 동안 5㎏ 이상 체중이 감량하는 효과가 실험을 통해 입증됐다.
매체는 “감자는 세계에서 가장 인기 있으면서도 많이 오해받는 식품 중 하나”라며 “흔히 부정적으로 인식되지만,로벨로 교수 연구에 따르면 감자는 실제로 체중 감량에 도움을 주고,인슐린 저항성을 개선하는 등 효과가 있는 것으로 나타났다.특히 포도당 대사 장애가 있는 사람들에게 효과적”이라고 전했다.
그간 감자는 낮은 칼로리와 영양성분에도 GI(혈당지수)가 다소 높아 혈당 관리가 필요한 당뇨인과 다이어트가 필요한 사람들에게 주의해야 할 식재료로 여겨져왔다.
로벨로 교수 연구팀은 “감자를 먹는 식단이 혈당 조절에 도움을 주고 체중 감량에 도움이 될 것”이라는 가설을 세우고,18세에서 60세 사이 연구 참가자 36명을 모집했다.연구 참가자들은 고기나 생선 등 주요리의 40％를 감자로 대체한 식단을 섭취했다.
연구팀은 감자를 찐 다음 24시간 동안 식혀서 식이 섬유 함량을 높인 후에 참가자들에게 제공했다.또 과일,채소,통곡물,유제품을 식단에 포함했고,가끔 디저트도 제공했다.
그 결과,카지노 먹튀 돈받는법참가자들은 8주 동안 체중이 평균 5.6％,혜진쓰 토토5.8㎏ 감소했고,인슐린 저항성도 크게 개선된 것으로 나타났다.참가자들은 “감자를 먹어서 의도치 않게 더 적은 칼로리를 섭취했음에도,다음 뉴 맞고식사량이 만족스러웠고 충분한 포만감을 느꼈다”고 했다.
로벨로 교수는 “대부분의 사람에게 행동 변화는 어려운 일이다.가장 유망한 것은 전략적이고 점진적인 변화를 만드는 것”이라며 “식단을 감자로 대체함으로써 익숙한 식사량은 유지하되 섭취하는 칼로리를 줄일 수 있다.또 이 식단은 장기적으로 지속할 가능성이 높다”고 설명했다.
이어 “비만 환자의 약 80％가 제2형 당뇨병을 앓는다.이 식단은 체중을 감소하고 혈당 반응을 완화했다”며 “감자는 지방이 거의 없고 에너지 밀도가 낮으면서도,식이섬유와 칼륨 등 중요 영양소를 제공한다”고 덧붙였다.
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