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코로나 위기 속 탄생한 생크림빵…누적 7700만 개 팔렸다
자체 브랜드 '스웰리'로 올해 해외 진출…매출 100억 목표

김영식 푸드코아 대표가 8일 경기 안성의 푸드코아 본사에서 제품을 선보이고 있다.ⓒ News1 이민주 기자
김영식 푸드코아 대표가 8일 경기 안성의 푸드코아 본사에서 제품을 선보이고 있다.ⓒ News1 이민주 기자

(안성=뉴스1) 이민주 기자 = 김영식 푸드코아 대표는 지난 8일 경기도 안성에 위치한 본사에서 진행한 '메인비즈협회 우수기업 현장투어'에서 연세우유 생크림빵을 들어 보이며 이같이 말했다.그는 왼손에 든 '스웰리 생크림빵'을 가리키며 "이 제품을 가지고 세계 시장에 K-푸드를 널리 알리겠다"고 했다.

2004년 설립된 푸드코아는 다양한 편의점 간편식품을 선보이며 성장한 중소 식품기업이다.주요 생산품은 빵,햄버거,샌드위치 쿠키 등이며 항공사 기내식,군부대 식단,전국 편의점,토토 반성문대형마트 등에 제품을 납품한다.

설립 초창기부터 CU(당시 훼미리마트)에 빵과 햄버거를 공급하며 전국 시장에 빠르게 진입했다.2007년 국내 편의점 최초 봉지형 햄버거인 '빅 불고기 버거'를 출시해 편스토랑(편의점+레스토랑) 시대를 열었다는 평가를 받는다.

기업 이념은 '가족이 안심하고 믿을 수 있는 먹거리 생산'이다.김 대표는 창립 이래로 가장 신선하고 맛있는 제품생산을 위해 지속적으로 연구 개발을 해왔다며 안전 시스템을 구축해 믿을 수 있는 제조시설을 만들었다고 했다.푸드코아는 ISO9001,1000개의 무료 스핀 슬롯HACCP,FSSC22000 등 국제적으로 인정받는 품질 및 위생 인증을 모두 보유하고 있다.

경기도 안성의 푸드코아 공장에 연세우유 생크림빵이 진열된 모습.ⓒ News1 이민주 기자
경기도 안성의 푸드코아 공장에 연세우유 생크림빵이 진열된 모습.ⓒ News1 이민주 기자


그렇게 안정적으로 성장하던 푸드코아는 코로나19 팬데믹으로 최대의 위기를 맞았다.한 달간 공장 가동이 멈추면서 직원들과 회사는 말 그대로 '난국'에 처했다.

김영식 대표는 "직원의 3분의 1이 코로나에 걸리면서 한 달간 공장을 쉬기로 했는데 막상 그러고 나니 현금 흐름이 막히면서 상당한 어려움을 겪었다"며 "이 위기를 어떻게 극복하고 고민하다 속이 꽉 찬 크림빵을 만들어보자는 아이디어가 나왔다"고 설명했다.

위기를 타개하기 위해 개발한 제품이 '2초당 1개씩 팔리는' 연세우유 생크림 빵이다.푸드코아는 2022년 1월 편의점 CU와 협업해 이 제품을 첫 출시했다.출시 직후부터 SNS를 중심으로 젊은 소비자층 사이에서 입소문이 빠르게 퍼지며 폭발적인 인기를 끌었고 3년 차를 맞은 올해 4월 기준 누적 판매량은 7700만 개다.

경기도 안성의 푸드코아 공장에서 직원들이 딸기생크림빵을 만들고 있다.ⓒNews1 이민주 기자
경기도 안성의 푸드코아 공장에서 직원들이 딸기생크림빵을 만들고 있다.ⓒNews1 이민주 기자


김 대표는 연세우유 생크림빵의 성공 비결로 '기술력'을 꼽는다.이 빵의 특징은 전체의 80% 이상이 크림이라는 점이다.푸드코아는 '다방향 크림 주입기술'을 개발해 기존 자사 빵보다 크림 함량을 40% 더 늘리고 촉촉함(수분 유지 효과)은 17.1% 개선한 빵을 만들어냈다.

속이 꽉 찬 크림 덕에 이 제품은 사회관계망서비스(SNS)에서 '반갈샷'(반을 갈라 찍는 사진) 인증 열풍을 일으키며 소비자들의 자발적 홍보 효과를 누렸다.한때 유튜브 먹방에 자주 등장하는 고정 아이템이 되기도 했다.

김 대표는 "일반적으로 편의점 제품의 라이프사이클(제품 수명 주기)이 3개월인데,연세우유 생크림빵은 3년 가까이 소비자들의 꾸준한 사랑을 받고 있다"며 "앞으로 이런 제품이 또 나올 수 있을까 싶을 정도로 전무후무한 히트작"이라고 말했다.

경기도 안성의 푸드코아 공장 내부 모습.신제품 먹산 생크림빵이 레일을 타고 이동하고 있다.ⓒ News1 이민주 기자
경기도 안성의 푸드코아 공장 내부 모습.신제품 먹산 생크림빵이 레일을 타고 이동하고 있다.ⓒ News1 이민주 기자


올해는 '스웰리'라는 자체 브랜드로 해외 시장을 공략해 '글로벌 K-푸드 기업'으로의 제2의 도약을 준비하고 있다.

스웰리는 달콤한 맛을 뜻하는 'Sweet'과 웰빙(Well-being)의 합성어로 건강과 맛을 동시에 잡겠다는 푸드코아의 전략을 담고 있다.주요 제품은 연세우유 생크림빵과 동일한 다양한 종류의 크림빵과 크림 카스테라,마카롱 등이다.

김영식 대표는 "올해를 수출 원년으로 (글로벌 진출을) 확대하고 있다.현재 저희 제품을 수출하는 국가가 대만,몽골,홍콩,슬롯 종류 슬롯검증사이트미국,호주 영국,보스 카지노 먹튀독일 등지"라며 "올해 수출 상담을 진행 중인 곳이 20개 회사 정도다.하반기부터는 (매출이) 가시화할 것으로 보고 있다"고 전했다.

경기도 안성의 푸드코아 공장 내부 모습.(메인비즈협회 제공)
경기도 안성의 푸드코아 공장 내부 모습.(메인비즈협회 제공)


푸드코아는 향후 3년 이내에 스웰리 브랜드의 해외 매출을 100억 원까지 끌어올릴 계획이다.지난해 푸드코아의 매출액은 939억 원이며 이중 해외 매출은 14억 원 수준이다.같은 기간 영업이익은 70억 원이다.

특히 현지 소비자 입맛에 맞춘 제품 개발과 함께 SNS,온라인 마케팅을 적극 전개하며 글로벌 인지도를 확대할 방침이다.지속적으로 추진해 온 연구개발도 이어간다.푸드코아의 기업부설 연구소 인력은 10명으로 제품 레시피 개발과 연구활동을 이어가고 있다.

김 대표는 "올해 수출을 열심히 해서 대한민국 경제 발전에 이바지하고 내실을 탄탄하게 하려고 한다"며 "자체 브랜드로 해외 수출 비중을 지속적으로 확대해서 장기적으로는 코스닥 상장이라는 목표를 달성하기 위해 최선을 다할 계획"이라고 전했다.

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