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하지만 정말 채소에 존재하는 대장균이 대장암 발병 위험을 높이는 걸까?결론부터 말하자면,아직 인과관계는 명확하게 입증되지 않았다.오히려 데일리 메일이 인용한 해당 논문의 연구진은 상추 등 생채소 섭취 여부보다는 어린 시절의 성장 환경이 젊은 층의 대장암 발병과 연관이 있을 가능성에 주목하고 있다.
지난 달 네이처 지에 게재된 해당 연구는‘대장암 유전자 돌연변이 양상의 지역별·연령별 차이(Geographic and age variations in mutational processes in colorectal cancer)’를 다룬 것으로 미국 캘리포니아 샌디에이고대학교에서 주도했다.연구팀은 4개 대륙 약 1,000명의 대장암 환자로부터 채취한 조직 샘플을 분석했다.환자 샘플을 분석한 결과,포커 온라인대다수 환자의 암세포에서 이른바‘콜리박틴(colibactin)’이라는 독소에 노출된 흔적이 발견됐다.특히 40세 이하의 젊은 환자에게서 이 독소에 의한 돌연변이가 70세 이상보다 3~5배 더 자주 나타났다.콜리박틴은 대장균이나 일부 장내 세균이 만들어내는 물질로,더 킹 카지노인간의 DNA를 손상시킬 수 있는 것으로 알려졌다.
무엇보다 연구진은 콜리박틴 노출이 성인이 된 이후가 아니라,유년기에 일어났을 가능성이 높다고 본다.연구 책임자인 루드밀 알렉산드로프 박사는 외신과의 인터뷰에서 “이 돌연변이는 생후 10년 이내에 발생하는 것으로 추정된다.만약 5세에 해당 돌연변이를 얻는다면,대장암 발생이 20~30년 앞당겨질 수 있다”고 밝혔다.물론 이번 연구는 콜리박틴 노출 흔적이 직접적으로 암을 유발했다는 인과관계를 증명하지는 못했다.게다가,모든 대장암 환자가 콜리박틴 돌연변이 흔적을 갖고 있는 것도 아니었다.다만 특정한 환경 조건이 이 박테리아를 자극해 독소 생성을 유도했을 가능성은 있다.
실제로 콜리박틴에 의한 돌연변이는 미국과 서유럽 같이 산업화된 지역에서는 흔한 반면,아프리카나 아시아의 농촌 지역에서는 드물게 나타났다.때문에 연구진은 이에 대해 “출산 방식,모유 수유 여부,항생제 사용,영양 상태,인터넷 강의 사이트 순위초가공식품 섭취 등 어린 시절 환경이 장내 세균 구성에 영향을 미쳤을 수 있다”고 추론했다.다시 말해 어린 시절의 성장 환경에 따라 젊은 대장암의 발병 확률이 결정될 수 있다는 것이다.하지만 연구진은 이번 연구는 초기 단계이며,라이브 카지노 무료 크레딧향후 장기적 조사가 이어져야 현재의‘추정’이 증명될 수 있을 것이라고 부연했다.즉 상추 등에서 자주 발견되는 대장균과 젊은 대장암 발병률을 바로 연결 짓기에는 무리가 있는 셈이다.
한편,기존 연구에 따르면 오히려 채소는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부해 대장암 예방에 도움이 된다.문제는 제대로 세척되지 않은 채소를 생으로 먹는 경우다.식중독을 유발하는 대장균에 감염될 수도 있기 때문이다.식품의약품안전처는 채소 샐러드와 커팅과일 제품이 실온에 방치될 경우 식중독 위험이 급증할 수 있으므로 구입한 후에는 즉시 섭취하거나,보관이 필요한 경우 반드시 냉장 보관할 것을 권하고 있다.가정에서 채소와 과일을 섭취할 때도 위생 수칙을 지키는 것이 중요하다.교차 오염을 막기 위해 육류·수산물과 분리해 구입하고,반드시 흐르는 물에 세척한 후 절단하며,사용하는 도마도 구분해야 한다.껍질을 벗기는 과일이라 하더라도 표면에 묻은 세균이 절단 과정에서 과육으로 옮겨질 수 있으므로 반드시 세척한 뒤 섭취해야 한다.
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