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[이데일리 김정유 기자] 조선호텔앤리조트는 자사가 운영하는‘조선 팰리스 서울 강남 럭셔리컬렉션 호텔’(조선 팰리스)의 한식당‘이타닉 가든’과 레스케이프의 컨템포러리 식당‘라망 시크레’가‘미쉐린가이드 서울&부산’1스타에 선정됐다고 27일 밝혔다.

레스케이프‘라망 시크레.(사진=조선호텔앤리조트) 이타닉 가든은 2022년 리뉴얼 오픈한 이후 2023년 미쉐린가이드 서울에서 첫 1스타 레스토랑으로 선정된 이후 3년 연속으로 1스타 레스토랑으로 뽑혔다.라망 시크레는 2021년 미쉐린가이드 서울을 시작으로 5년 연속 1스타 레스토랑으로 선정됐다.이 두 곳 모두 손종원 셰프가 총괄하고 있다.

손 셰프는 특색 있는 재료를 찾는 것에 집중하며 요리에 대한 깊은 연구를 통해 진정성 있는 파인다이닝 메뉴를 선보이고 있다.또한 싱가포르,경륜 경정 경마홍콩 등 해외 미쉐린 레스토랑과의 협업을 통한 다양한 주제의 갈라 디너로 한국 식재료,바카라 작업 후기한식의 아름다움을 전하고 있다.

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