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배우 남보라가 다이어트에 도움되는 식사법을 공개했다.
최근 유튜브 채널 '남보라의 인생극장'에는 '떡갈비 vs 보리굴비 상견례 메뉴 뭐가 좋을까요?부모님 입맛을 찾아서.'라는 제목의 영상이 올라왔다.영상에서 남보라는 상견례 메뉴를 고민하며 식당을 찾았다.
한 식당을 방문한 그는 "녹두죽부터 한 입 먹어보겠다"라며 "본격적으로 음식 먹기 전 혈당 스파이크를 막기 좋은 메뉴"라고 말했다.이후 여러 식당을 찾은 그는 식전에 샐러드 등 식물성 식품을 먹는 모습을 보였다.남보라처럼 식사 순서를 고려하면 다이어트를 비롯 혈당 관리 등에 도움이 된다.건강을 지키는 식사 순서에 대해 살펴본다.
식사 순서 바꾸면 살 빠진다?원리는
남보라가 식사 전에 섭취한 녹두와 샐러드에는 식이섬유가 풍부하다.식사할 때 섬유질이 많은 식품을 먼저 먹는 방법은 일명 '거꾸로 식사법'이라고 한다.식이섬유부터 먹은 다음 단백질,펜던트 슬롯 늘리기 영구탄수화물 순으로 먹는 것이다.남보라가 말한 것처럼 이런 식사법은 소화·흡수가 천천히 이뤄져 혈당이 천천히 오른다.
포만감이 커 과식을 막는 데도 효과적이다.식이섬유가 풍부한 채소,해조류 등과 육류,대규모 pvp 게임생선,한의원 침 맞고 더 아픔달걀 등에 많은 단백질은 포만감을 제공해 식사량 조절에 도움을 준다.포만중추가 식사 초반에 바로 활성화하지 않는 원리가 적용되기 때문이다.뇌에 포만감을 보내 식사를 멈추게 만드는 포만중추는 위장에 음식이 들어오면 15~20분 정도 지나야 작동한다.음식을 꼭꼭 씹으면서 천천히 먹으면 뇌가 포만감을 느껴 섭취 열량을 조절할 수 있다.과다 섭취하면 체내에서 중성지방으로 저장되는 탄수화물 섭취량도 줄일 수 있다.
기름기 적고 열량 낮은 음식 골라야
실제 거꾸로 식사법을 실천한 사람이 전반적인 열량을 더 적게 섭취했다는 연구 결과도 있다.미국 코넬대(Cornell University) 연구팀에 따르면 식이섬유를 먼저 먹고 단백질과 탄수화물을 섭취하도록 한 집단이 그렇지 않은 집단보다 섭취 열량과 고지방 음식에 대한 유혹이 낮았다.
단,식이섬유가 많은 식품이라도 기름기가 적고 열량이 낮은 메뉴를 골라야 한다.김치나 장아찌 등은 염분이 높아 오히려 건강을 해칠 수 있다.샐러드를 먹더라도 소스는 조금만 먹는 게 좋다.크림,돌림판 룰렛 영어 로마요네즈 기반의 고칼로리 드레싱을 곁들이면 체중 증가로 이어질 수 있다.
식사 30분 전 물 마시면 다이어트 효과 있어
거꾸로 식사법을 실천하면서 식사 30분 전 미리 물을 마시면 다이어트 효과가 더 크다.물은 노폐물을 배출할 뿐만 아니라 허기를 달래는 데 좋다.식사 전 500mL 정도 물을 마시는 습관을 12주간 실천했더니 체중이 약 2kg 빠졌다는 캐나다 퀸스대(Queen's university) 연구 결과가 있다.물을 마실 때는 찬물보다는 체온과 비슷한 미지근한 물을 마시는 게 위장에 부담을 덜 준다.
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