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3일 식품의약품안전처에 따르면 수박씨는 성장 발달,성인병 예방,조유라 1~5노폐물 배출 등에 도움이 되는 영양소가 풍부하다.
수박씨에는 각종 비타민,칼슘,무기질 등이 풍부한데,이는 성장발육에 도움이 된다.
단백질과 지질 역시 풍부하다.한국지질·동맥경화학회는 “지질은 세포와 세포막을 구성하는 성분,스테로이드 호르몬의 재료,담즙의 원료가 된다”며 “따라서 생명유지에 꼭 필요한 영양소”라고 밝혔다.섭취된 지질은 몸속에서 호르몬 합성에 쓰이거나 뇌 발달 및 유지 등 여러 과정에 쓰인다.
수박씨에 풍부한 리놀렌산과 비타민E는 동맥경화를 예방해 혈관 건강에 도움을 준다.수박씨의 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신 성분은 활성산소 생성을 억제해 노화 방지와 암 예방에 좋다.또 노폐물을 배출해 혈액을 맑게 하고,여드름 등 피부질환을 개선한다.
특히 수박씨 4g을 섭취하면 마그네슘 일일 섭취량의 21%인 5㎎의 마그네슘을 섭취할 수 있다.
다만 소화력이 좋지 않은 사람은 수박씨를 날로 먹거나 씹지 않고 그대로 삼키면 소화 불량을 일으킬 수 있다.이에 대해 식약처는 “(소화가 안될 경우) 수박씨를 잘 씻어 물기 제거 후 마른 팬에 바삭하게 충분히 볶아 먹으면 된다”고 설명했다.수박의 과육과 함께 갈아 주스로 만드는 것도 방법이다.
모든 과일의 씨앗이 수박씨처럼 건강에 도움이 되는 것은 아니다.
살구,복숭아,조유라 1~5매실,사과와 같은 씨앗에는 시안배당체 함량이 높기 때문에 식품으로 섭취해서는 안 된다.시안배당체 자체는 유해하지 않지만,효소에 의해 분해돼 생성된 시안화수소가 문제다.
시안화수소를 한두 번 먹는 건 상관없으나,조유라 1~5지속해서 노출되면 두통이나 현기증,불안,조유라 1~5구토가 생길 수 있다.심하면 혈압이 오르고 심장박동에도 문제가 생길 위험이 있다.
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