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서울시보건환경연구원,바카라실시간커피·음료 전문점 스무디 93건 수거해 당 함량 조사 발표
연구원은 지난 4~6월 영양성분 확인이 어려운 중·소형 커피,음료 전문점의 스무디 총 93건을 수거해 당 함량을 분석했다.스무디는 과일,주스,바카라실시간요구르트 등을 얼려서 갈아 만든 음료를 말한다.
그 결과,한국인 영양소 총당류 섭취기준으로 볼 때 하루 스무디 한 컵만 마셔도 1일 기준치의 절반 이상을 섭취하게 된다.한국인 영양소 섭취기준에서 총당류 섭취기준은 1일 총에너지 섭취량의 10∼20%(2000kcal 기준 50∼100g)로 제한하고 있으며,식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당의 섭취는 1일 총에너지 섭취량의 10%를 넘지 않도록 제안하고 있다.
조사 대상 중 당 함량이 가장 높은 스무디는 한 컵당 94.6g으로 1회 섭취만으로도 1일 총당류 섭취기준에 근접하는 것도 있어 주의가 필요하다고 연구원은 설명했다.
연구원은 음료 주문 시 당도 조절을 요청하면 당 함량이 얼마나 줄어드는지도 분석했다.당도 수준은 기존 당도와 '덜 달게',바카라실시간'반으로 달게' 세 단계로 구분했다.단 제조자로 인한 차이를 고려해 동일 음료를 3일 동안 반복 주문해 분석했다.당 함량은 기존 당도의 스무디에 비해 '덜 달게'의 경우 평균 약 15%,바카라실시간'반으로 달게'의 경우 평균 약 40% 줄었다.
실제로 싱가포르의 '영양등급제'(NUTRI-GRADE)는 포장 및 제조 음료 중의 당 함량에 따라 등급(A～D등급)을 정해 표시하고,태국의 '덜 달게'(Sweet-Noi) 제도는 일반 판매업소 및 배달 플랫폼과 연계해 음료 주문 시 정량화(0∼100%)된 당도를 선택할 수 있도록 한다.
시도 하루에 첨가당을 50g 이하로 섭취하도록 권장하는 '일당!오십!'정책을 추진 중에 있으며,당류 과다 섭취 고위험군인 어린이,청소년,청년층 중심으로 정책을 확대·시행할 예정이다.
박주성 연구원장은 "청소년들이 즐겨 찾는 스무디와 같은 고당 음료의 당 섭취를 줄이기 위해서는 정량화된 표준 조리법에 따라 덜 단맛을 선택할 수 있는 소비 환경이 필요하다"며 "앞으로도 시민이 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 될 수 있는 다양한 영양 정보를 조사해 제공하겠다"고 말했다.
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