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혈액 건강에 좋은 불포화지방산 풍부 불포화 지방산이 풍부한 들기름과 비타민이 많은 깻잎은 혈액-혈관에 좋은 작용을 한다.[사진=게티이미지뱅크] 
깻잎은 주로 들깨의 잎을 말한다.쌈 채소로 많이 사용한다.들깨 가루는 국,나물,죽은 물론 크림 파스타,드레싱,라떼 등에도 넣어서 먹는다.들깨의 기름인 들기름은 나물 무침,비빔밥,볶음 등 다양한 음식에 사용하지만,불포화지방산 함량이 높아 튀김용으로는 적합하지 않다.들깨 관련 식품에 대해 다시 알아보자.
혈액 건강에 좋은 불포화지방산 풍부.깻잎은 느끼함,비린내 줄이기도
들깨는 우리 몸에 필요한 영양소가 많이 들어 있다.기름이 43%,단백질 18%,탄수화물 28% 포함되어 있다.특히 기름은 혈액 건강에 좋은 불포화지방산인 올레산,리놀렌산 등이 90% 이상이다.깻잎은 비타민이 많고 페릴라알데하이드,리모넨,페릴라케톤 등 방향성 정유 성분이 있다(국립농업과학원 자료).돼지고기나 생선회를 먹을 때 느끼한 맛이나 비린내를 줄여준다.깻잎은 염증 억제,간 보호,바카라 커뮤고지혈증 예방-관리 등 다양한 건강 효과가 보고되어 있다.
국,나물,죽에 들깨 가루 넣었더니.맛 좋아지고 건강 효과까지?
들깨는 불포화지방산인 '리놀렌산'을 가장 많이 포함하고 있다.고혈압,알레르기성 질환 등을 일으키는 에이코사노이드 합성을 억제한다.나쁜 콜레스테롤을 줄여서 고지혈증,동맥경화증,바카라 유출 픽 베스트 온라인 카지노카지노사이트검증사이트더 나아가 혈관이 막히는 뇌졸중 예방에도 도움이 된다.다만 국,나물,죽에 넣어 먹을 경우 짜지 않도록 하는 게 중요하다.들깨가 몸에 좋더라도 국의 식재료가 나쁘다면 건강 효과가 줄어든다.
중성지방-콜레스테롤 감소에 기여.혈액 순환,뇌 건강에 도움
들기름은 불포화지방산이 많아 핏속에서 중성지방-콜레스테롤을 줄여줘 혈액순환에 도움이 된다.학습,기억,새로운 것의 인식 등에 관여하는 뇌의 해마조직에 이로운 작용을 한다.가래 등 호흡기 건강에도 기여하고 피부 미용에도 좋다.철분도 들어 있어 빈혈 예방-조절에 일조를 한다.다만 기름 성분이기 때문에 너무 많이 먹으면 살이 찔 수 있다.적절하게 먹는 게 좋다.
올리브유.들기름은 우리 음식 등 다양한 음식과 어울려
올리브유가 혈관에 좋은 기름으로 꼽히지만 들기름도 비슷한 역할을 한다.고소한 맛이 좋아 나물,우리 전통 음식과 잘 어울리고 채소 샐러드 등 다양한 음식에 넣을 수 있다.들깨 관련 음식은 과식을 피하고 보관에도 주의해야 한다.들깨는 직사광선을 피하고 장기 보관 시 밀봉-냉동 보관한다.들기름은 산패가 빠르기 때문에 구입 즉시 냉장 보관해야 한다.들깨 가루는 냉동실이나 습도가 낮은 서늘한 곳에 보관하는 게 좋다.
