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방송인 최화정(63)이 김밥에 의외의 재료를 넣어 만든 레시피를 공개했다.

지난 27일 유튜브 채널‘안녕하세요 최화정이에요’에‘한식 천재 최화정의 기절하게 맛있는‘3분 된장찌개’(+냉이 김밥,달래간장)’라는 제목의 영상이 게재됐다.이날 영상에서 최화정은 봄 제철 재료인 냉이와 달래를 활용해 냉이된장국과 달래간장을 만들어 봄맞이 한 상을 차렸다.이어 그는 “쑥버무리를 먹기 전에 들러야 할 정거장이 있다”며 “냉이 김밥을 한번 말아볼 거야”라고 말했다.최화정은 데친 냉이를 썰어 액젓과 들기름을 넣고 버무리며 “그래서 그걸(냉이) 김밥에 넣을 거야”라고 말했다.그는 밥 위에 냉이를 듬뿍 올려 냉이 김밥을 완성했다.그는 “김밥에 달래장을 얹어서 먹어도 맛있다”며 꿀팁을 전수하기도 했다.최화정이 만든 김밥 속 냉이는 어떤 효능이 있을지 자세히 알아본다.

냉이는 봄철 대표적인 나물로,바카라 베팅강한 향과 풍부한 영양소를 자랑한다.한방에서는 냉이를‘제채(薺菜)’라고 부르며,예로부터 간 건강을 돕고 시력을 보호하는 식재료로 사용해 왔다.냉이는 ▲비타민A ▲비타민C ▲철분 ▲칼슘 등이 풍부해 면역력 강화에 도움을 주며,해축 토토 중계특히 비타민A는 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다.또한,냉이는 변비 예방에 효과적이며 다이어트에도 도움 된다.냉이는 칼로리가 낮으면서 식이섬유가 많아 포만감을 주고 장운동을 원활하게 한다.냉이는 간 보호 효과가 뛰어난 것으로도 알려져 있다.냉이에 함유된 베타카로틴과 플라보노이드 성분은 항산화 작용을 해 체내 활성산소를 제거하고,피망 슬롯 공략 베스트 온라인 카지노슬롯검증사이트간 해독을 돕는다.이뿐만 아니라 냉이는 이뇨 작용을 촉진해 체내 노폐물 배출을 원활하게 하며,혈압을 안정시키는 효과도 있어 피로 해소와 숙취 해소에 좋은 식품으로 평가받는다.

그런데,냉이를 섭취할 때는 몇 가지 주의해야 할 점이 있다.우선 냉이를 자연에서 채취하면 중금속이나 이물질이 묻어 있을 수 있어 반드시 깨끗이 세척 후 섭취해야 한다.또한,냉이에는‘고이트로겐’이라는 성분이 포함돼 있어 갑상선 질환이 있는 사람은 섭취를 주의해야 한다.이 성분은 과다 섭취했을 때 요오드 흡수를 방해해 갑상선 호르몬 생성이 감소하고,결국 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있다.이외에도 냉이는 지나치게 많은 양을 한꺼번에 먹으면 소화가 잘되지 않거나 복통을 유발할 수도 있으므로 적당량(하루 50~100g 정도)을 섭취하는 것이 좋다.특히 평소 위장이 약한 사람이라면 조리법을 신경 써야 한다.냉이는 생으로 먹기보다는 최화정처럼 살짝 데쳐서 무침이나 국으로 섭취하면 소화에 부담을 줄일 수 있다.봄철 한정된 기간에만 맛볼 수 있는 냉이를 건강하게 즐기려면 올바른 조리법과 적정량을 지키는 것이 중요하다.