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▲ 삼계탕[강원도민일보 자료사진]전통시장에서 구매하는 삼계탕 재료비가 작년보다 7.5% 떨어진 것으로 파악됐다. ![▲ 삼계탕[강원도민일보 자료사진]](https://imgnews.pstatic.net/image/654/2024/07/14/0000080945_001_20240714093707398.jpg?type=w647)
전문가격조사기관인 한국물가정보는 초복(15일)을 하루 앞둔 14일 영계와 수삼·찹쌀·마늘·밤·대파·육수용 약재 등 삼계탕 재료 7개 품목의 가격 조사 결과를 공개했다.
전통시장에서 구매하면 영계 네 마리와 수삼 네 뿌리,키쉬 만들기찹쌀 네컵 등 삼계탕 4인분 요리 기준으로 3만2260원이 필요하다.1인분 기준으로 8000원인 셈이다.
이는 5년 전 대비 26.3% 올랐지만,키쉬 만들기작년(3만4860원)에 비하면 7.5%(2600원) 저렴하다.
총재료비가 내린 것은 삼계탕용 영계 가격이 내렸기 때문이다.
전통시장에서 구매 시 영계 네 마리(2㎏) 가격은 지난해 1만9200원에서 올해 1만6000원으로 16.7%(3200원) 하락했다.
축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면 11일 기준 전체 육계 1㎏당 소매가격은 1년 전보다 7.2% 내린 5988원이다.삼계탕용 닭은 5∼6호(500∼600g대)를 주로 사용한다.
유통업계 관계자는 "인건비와 사룟값 등 사육비 자체는 상승 추세지만 육계 농가에서 복날을 맞아 공급량을 최대 15%가량 늘려 삼계탕용 영계 가격이 작년 7월 초보다 10% 이상 하락했다"고 말했다.
지난 겨울 방역이 잘 이뤄져 고병원성 조류인플루엔자(AI)에 따른 가금류 살처분 규모가 2008년 이후 가장 적었고 고물가에 소비심리가 위축된 점도 영계 가격 하락에 영향을 미친 것으로 분석됐다.
삼계탕 재료 가운데 찹쌀과 대파 가격은 전통시장 기준으로 작년보다 각각 12.5%,키쉬 만들기25.0% 올랐다.
찹쌀은 추수철인 가을이 오기까지 재고량이 줄고 대파는 최근 무더위와 잦은 비로 생육 환경이 좋지 않다.7개 재료 중 나머지 4개 품목 가격은 작년과 같았다.
한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'에 따르면 서울 기준 삼계탕 한 그릇 외식 가격은 지난달 평균 1만6885원이다.
삼계탕 유명식당 중 원조호수삼계탕과 논현삼계탕은 1만8000원,키쉬 만들기토속촌과 고려삼계탕은 2만원을 각각 받고 있다.
이동훈 한국물가정보 팀장은 "2018년부터 매년 초복 무렵 삼계탕 재료비를 조사한 결과 전년보다 가격이 하락한 것은 이번이 처음"이라며 "올해는 재료를 준비해 집에서 만들어 먹는 게 슬기로운 몸보신 방법이 될 것 같다"고 말했다.
