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귀뚜라미 등 곤충 16종 식품으로 인정
지정학적 불안에 식량 안보 위기 커져
단백질 풍부·생산 용이해 식품화 유리
싱가포르 정부가 메뚜기·굼벵이·누에 등 사람이 먹을 수 있는 곤충 16종을 식품으로 승인했다.식량자급률이 10%에 그치는 상황에서‘미래 먹거리’인 곤충으로 돌파구를 찾는 모습이다.
10일(현지시간) 싱가포르 공영 CNA방송에 따르면 싱가포르식품청(SFA)은 곤충 16종의 수입·판매·소비를 허용했다.식품으로 인정된 곤충은 귀뚜라미,메뚜기,갈색거저리 유충(밀웜·고소애),모배 총 월드컵아메리카왕거저리 애벌레(슈퍼 밀웜),누에,굼벵이,꿀벌 등이다.SFA는 “이들 곤충과 곤충 제품은 인간 소비 용도나 식품을 생산하는 동물의 사료로 사용될 수 있다”고 밝혔다.
베트남이나 캄보디아,태국 등 이웃한 동남아시아 국가에서는 귀뚜라미부터 개미,타란툴라(거미)에 이르기까지 곤충이 광범위하게 식용으로 쓰이고 있다.하지만 싱가포르에서는 곤충이 식품 원료로 인정받지 못했는데,이번에 처음으로 정부의 승인을 받게 됐다.
다만 야생에서 채집된 곤충은 음식 등으로 만들 수 없다.싱가포르 정부는 곤충 제품을 판매하는 식당과 가공 업체는 식품 안전 규정에 의해 재료를 적합하게 양식했다는 증빙 서류를 갖춰야 한다고 강조했다.
또 앞으로 다른 곤충을 식용으로 분류할 경우 △과거 인간이 소비한 사례가 있는지 △양식·가공 과정에서 들어간 오염 물질이 없는지 △최종 제품이 식용으로 안전한지 등을 평가한다는 지침도 내놨다.
싱가포르의 식용 곤충 허용은 식량 안보를 강화하기 위한 조치다.싱가포르는 농사를 짓거나 가축을 기르기 적합한 땅이 전체 국토의 1%에 불과한 까닭에 소비되는 식품의 90%를 수입한다.이 때문에 지정학적 긴장이 높아질 때마다 식량 수급 불안이 커진다.
실제 2022년 우크라이나 전쟁 발발로 사료값이 치솟고,이 여파로 말레이시아 정부가 살아있는 가금류와 냉장·냉동육,치킨 너겟,패티까지 모든 닭 관련 제품 수출을 중단하자 싱가포르 닭고기 가격은 마리당 3달러에서 5달러로 치솟기도 했다.
자체 식량 생산 비중을 높이는 일은 싱가포르 정부의 주요 국정 과제 중 하나다.2019년에는 자체 식품 공급을 2030년까지 30%로 확대한다는 계획을 내놨다.2020년에는 세계 최초로 배양육 생산·판매를 승인하기도 했다.이번 식용 곤충 승인 역시 이 일환으로 풀이된다.
싱가포르 외 많은 나라들도 식용 곤충을 주요 식량 자원으로 주목하고 있다.단백질이 풍부한 데다,모배 총 월드컵생산이 용이하고,모배 총 월드컵메탄을 다량 배출하는 가축과 달리 환경에도 큰 부담을 주지 않기 때문이다.유엔식량농업기구는 2022년 보고서에서 “곤충은 기존 육류를 대체할 단백질 공급원”이라고 분석했다.
한국은 이미 곤충을 식품으로 인정하고 있다.국내에서 먹을 수 있는 곤충은 메뚜기,모배 총 월드컵백강잠,누에,갈색거저리 유충,모배 총 월드컵쌍별귀뚜라미,장수풍뎅이 유충,흰점박이꽃무지 유충,수벌 번데기 등이다.미국과 일본,모배 총 월드컵스위스 등도 2010년대 식용 곤충 판매·소비 법안을 통과시켰다.
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