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맥도날드 '진주고추크림치즈버거'
세계인 75%가 즐기는'고추'주재료
올해 진주고추크림치즈머핀도 내놔 맥도날드가 2024년 한국의 맛 프로젝트로 선보이는 '진주고추크림치즈버거'(왼쪽)와 '진주고추크림치즈머핀' 사진=이환주 기자 창녕갈릭버거(2021년),더리체보성녹돈버거(2022년),더리체진도대파크림크로켓버거(2023년)의 뒤를 이을 맥도날드 '한국의 맛 프로젝트' 버거가 나왔다.바로 '진주고추크림치즈버거'다.정식 출시를 하루 앞둔 10일,서울 맥도날드 신사역점에서 먼저 시식을 했다. 
이 버거의 핵심이라고 할 수 있는 고추의 매운맛은 '베일로 얼굴을 가린 중세 귀족'이 떠오른다.흔히 순대국밥집에서 생고추를 된장에 찍어먹었을 때 느껴지는 직관적인 매운맛은 아니다.버거를 한 두 입 정도 삼킨 뒤에 알게 모르게 싸한 매운 맛이 입안을 채운다.이유는 생고추를 버거에 직접 썰어 넣은 것이 아니라 고추장아찌 형태로 만들어 크림치즈 안에 숨겨 놨기 때문이다.직관적인 맵기의 단계는 신라면 정도다.어른부터 아이까지 부담없이 먹을 수 있다.'맵고수'를 위해 맵기의 단계를 선택할 수 있다면 더 좋았겠지만 가성비를 생각하면 무리한 요구다.버거 1개에는 진주 고추 약 4분의 1개가 들어간다.
양형근 한국맥도날드 대외협력이사는 "진주 고추를 선택한 이유는 진주가 시설 재배 고추 생산량 전국 1위로 고품질 고추를 안정적으로 공급할 수 있기 ��문"이라며 "진주 고추는 캡사이신 함량이 높고 과채가 두꺼워 아삭한 식감을 주는데 매운맛이 오래가지 않아 버거와 잘 어울린다"고 설명했다.
진주고추크림치즈는 알싸한 매운맛과 함께 크림치즈 특유의 녹진하고 부드러운 식감을 준다.소고기 패티가 2장이 들어가는데 맥도날드 근본 메뉴인 빅맥,혹은 더블쿼터파운드치즈버거처럼 풍부한 패티의 육감을 즐길 수 있다.함께 들어간 베이컨은 존재감이 강하진 않지만 짭짤한 감초 역할을 제대로 한다.
백창호 맥도날드 메뉴개발 팀장은 "전세계인의 75%가 고추를 먹는다"며 "우리나라는 1인당 연간 고추소비량이 약 4kg으로 전세계에서 가장 고추를 많이 먹는다.글로벌한 식재료이면서 한국인이 특별히 더 좋아하는 재료로 메뉴 개발에 1년 3개월이 걸렸다"고 말했다.
고추피클크림치즈와 함께 매운맛을 뒷밤침해주는 고추홀스래디쉬소스도 함께 느낄 수 있다.진주 고추의 톡쏘는 매운맛과 잘 어울리는 소스다.
맥도날드는 진주고추크림치즈버거와 함께 올해는 진주고추크림치즈머핀도 함께 출시했다.맥모닝 메뉴인 머핀을 함께 출시해 하루 종일 '한국의 맛'을 즐길 수 있도록 하기 위해서다.머핀은 소고기 패티가 아닌 두툼한 닭가슴살 패티를 사용했다.다짐육이 아닌 큰 닭가슴살 패티라 하나만 먹어도 포만감이 상당하다.아침 메뉴인 점을 고려해 소스는 고추소스 대신 덜 매운 화이트마요 소스를 사용했다.맥도날드는 2024년 한국의 맛 시리즈로 매운맛 버거와 잘 어울리는 충북 영동 샤인머스켓을 활용한 음료 '영동 샤인 머스캣 맥피즈'도 함께 출시했다.
