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창업비용 평균 1억2030만원,인테리어 비용이 42.4% 지난 13일 서울 강남구 세텍에서 열린 '제22회 제일 창업박람회 & 카페창업쇼'의 한 부스에서 커피 머신을 설명하고 있다./연합뉴스 
치킨·피자·커피·제과제빵·한식 등 주요 외식 분야 프랜차이즈 업종 가운데 지난해 서울시에서는 제과제빵이 가장 매출액이 많았던 것으로 나타났다.폐점률은 피자가 가장 낮았다.가맹점 평균 매출액은 전년보다 8.8% 늘면서 코로나19 이전 수준으로 회복했다.
서울시는 26일 서울에 등록된 가맹사업 정보공개서를 분석해‘2023년 서울시 가맹사업 등록현황’을 발표했다.업종별 가맹본부,황금성 포커가맹점 수,연 평균 매출,창업 비용,개점·폐점률 등의 정보를 담았다.
지난해 서울시에 등록된 가맹본부는 2805개로 전년(2699개)보다 3.9% 늘었다.브랜드는 4472개로 전년보다 3.4% 늘었고,가맹점은 19만5568개로 5.3% 증가했다.업종별로는 외식업이 가맹본부·브랜드·가맹점 수 모두 가장 많았다.외식업 브랜드 수는 3373개,가맹점 수는 8만1960개로 전년보다 각각 5.1%,9.9% 늘었다.치킨·피자·커피·제과제빵·힌식 중 한식업종의 브랜드 수는 같은 기간 879개에서 1015개로,가맹점 수는 1만1291개에서 1만4616개로 늘어 증가 폭이 가장 컸다.
서비스업 브랜드 수는 894개,가맹점 수는 5만4649개로 전년과 비교해 각각 0.9%,2.1% 감소했다.도소매업 브랜드 수는 205개로 전년보다 4.2% 줄었지만 가맹점 수는 5만8959개로 6.4% 늘었다.서울시는 대형 편의점 브랜드의 가맹점 수가 증가했기 때문이라고 분석했다.
2022년 말 서울시에 등록된 프랜차이즈 가맹점 연 평균 매출은 전년보다 8.8% 증가한 3억7200만원으로 집계됐다.코로나19 팬데믹 전인 2019년(3억4600만원)보다 7.2% 늘어다.외식업종은 연 평균 매출액이 2020년 2억8600만원으로 줄었지만,2022년에는 3억2800만원으로 회복됐다.
가맹점의 연 평균 매출이 3억원 이상인 브랜드는 2022년 684개로 전년보다 280개 늘었다.이 중 534개가 외식업종이고,서비스업 114개,도소매업 36개였다.작년 가맹점 창업 비용은 평균 1억2030만원으로,황금성 포커전년보다 2.1% 늘었다.창업비용의 42.4%는 인테리어 비용이다.평균 5110만원에 달한다.
치킨·피자·커피·제과제빵·한식 등 주요 외식 분야 프랜차이즈 업종 가운데 평균 매출액은 제과제빵이 4억3000만원으로 가장 많았다.이어 치킨(3억3700만원),한식(3억2400만원),피자(3억400만원),커피(2억4700만원) 순이다.폐점률은 피자(8.1%)가 가장 낮고,황금성 포커이어 커피(9.7%),제과제빵(11.8%),치킨(13.6%),황금성 포커한식(17.8%) 순이다.
