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"수박씨 뱉지 말고 먹으면…성장발육·성인병 예방에 효과"
각종 비타민·칼슘·무기질 풍부해
여름철 인기 과채류인 수박을 먹을 때 수박씨는 버리는 경우가 대부분이지만 잘 활용하면 풍부한 영양소를 얻을 수 있는 것으로 알려졌다.
최근 식품의약품안전처에 따르면 수박씨는 성장 발달,성인병 예방,밀란 대 우디네세노폐물 배출 등에 도움이 되는 영양소가 풍부하다.
수박씨에는 각종 비타민,밀란 대 우디네세칼슘,밀란 대 우디네세무기질 등이 풍부해 성장발육에 도움이 된다.또 단백질과 지질이 풍부하고 불포화지방산인 리놀렌산 성분이 있어 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨린다.
한국지질·동맥경화학회 측은 "지질은 콜레스테롤과 같은 말이며 지질은 세포와 세포막을 구성하는 성분,밀란 대 우디네세스테로이드 호르몬의 재료,밀란 대 우디네세담즙의 원료가 되며,밀란 대 우디네세따라서 생명 유지에 꼭 필요한 영양소"라고 말했다.
이외에도 수박씨는 노폐물을 배출시켜 혈액을 맑게 하며 방광염에도 효과가 있다.여드름 등 피부질환에 도움이 되며 변비에도 효과가 있다.
하지만 수박씨를 그대로 섭취할 경우 소화가 안 돼 별도의 조리법이 필요하다.식약처는 이와 관련해 "수박씨를 잘 씻어 물기 제거 후 마른 팬에 바삭하게 충분히 볶아 먹는다"라고 설명했다.또 수박 주스의 영양소를 높이기 위해서 과육과 함께 갈아 마시는 것도 좋다.
수박 껍질 또한 이뇨 작용을 하는 시트린 성분이 수박 과육보다 더 많아 음식 재료로 널리 알려진 바 있다.체내에서 단백질의 분해를 도와주고 부종을 진정시켜 주며 당뇨에도 좋다.
수박 껍질의 경우 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 나물이나 냉채로 조리할 수 있다.또 말려 두었다가 물에 불려 밑반찬 요리에 활용이 가능하다.
다만 수박은 칼륨 함량이 높아 신장 질환자들의 섭취 시에는 주의가 요망된다.
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：(몸은 괜찮으세요?) 그대로 지갑만 놓고 갔어요.
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