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[앵커]
쌀은 단단하고 빻기가 힘들어 다양한 제품 개발이 쉽지 않았는데요.
가공이 쉽도록 물에 불리지 않아도 잘 빻아지는 '가루쌀'을 개발해 생산하고 있습니다.
대형 식품업체들도 이 가루쌀을 활용한 제품 개발에 뛰어들어 잇따라 신제품을 내놓고 있습니다.
이수연 기자의 보도입니다.
[리포트]
하얀색 쌀 음료에 커피를 붓습니다.
녹차를 넣으면 영락없는 녹차라떼.
우유처럼 시리얼과 먹을 수도 있습니다.
국산 가루쌀을 이용해 우유와 맛이 비슷하고 칼슘도 들어있는 식물성 음료를 만들어,2016년 8월 6일 야구 경기일정다음 달 출시를 앞두고 있습니다.
치즈나 크림 등 우유를 써 온 여러 가지 제품에도 활용이 가능합니다.
[민중식/신세계푸드 R&D담당 상무 : "우유를 잘 소화를 못 시키는 유당불내증이나 콜레스테롤이나 불편함을 호소하시는 분들이 있어서 라이스(쌀) 음료를 선택함으로써 자주 소비하실 수 있게…."]
대표적 라면 업체인 농심도 가루쌀을 이용한 신제품을 시장에 내놓습니다.
기름에 튀기지 않고 말린 건면으로,2016년 8월 6일 야구 경기일정밀가루나 튀긴 음식을 선호하지 않는 이들을 겨냥한 프리미엄 제품입니다.
가루쌀을 써서 일반 쌀면보다 식감이 더 부드럽다고 설명합니다.
[최영갑/농심 면마케팅팀장 : "쌀을 활용한다고 하면 맛적인 측면이라든가 영양이라든가 건강적인 측면에서 어필할 수 있지 않을까 생각하게 됐고요."]
가루쌀은 일반 쌀보다 잘 부스러지도록 개발한 품종입니다.
물에 불리지 않아도 쉽게 빻을 수 있어 다양한 제품이 개발되고 있습니다.
[이지우/쌀 가공식품 업체 : "다른 품종을 사용했을 때는 전분기가 너무 많아서 어려움이 있었는데 이런 전분기를 충분히 잡아줄 수 있는 품종이 개발돼서 원재료로 사용하기에 좋은 것 같습니다."]
우리 국민이 밥으로 먹는 쌀은 해마다 줄고 있지만 가공식품으로 소비한 쌀은 3년 만에 25%가 늘어나 대조적입니다.
정부는 앞으로 가루쌀을 활용하게 되면 쌀 가공식품 시장이 더욱 성장할 것으로 기대하고 있습니다.
KBS 뉴스 이수연입니다.
촬영기자:신동곤 노동수/영상편집:박경상/그래픽:박미주
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