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커피 업체도 차가운 커피 대응에 분주하다.물을 끓이지 않고 에스프레소를 추출하는 머신이 등장했고,추출한 뒤 3분 내로 영하 12도로 떨어지는 캡슐커피 머신이 개발돼 출시를 앞두고 있다.인스턴트커피도 차가운 물에 빨리 녹는 과립형이 소비자의 손을 타기 시작했다.

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아이스 커피가 근로자에게 위로가 되어야지,쉴 틈 없이 일하는 도구로 쓰여서는 곤란하다.

박영순 커피인문학 칼럼니스트

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