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[KBS 대전] 뉴스에 깊이를 더하는 시간,'뉴스더하기' 박연선입니다.
'빵향평준화'.
성심당으로 대표되는 대전의 '빵집'들을 일컬을 때 종종 나오는 표현으로,성심당 출신 파티셰들이 대전 이곳저곳에 빵집을 차려 맛있는 빵들을 내놓고 있고 일반 빵집도 덩달아 수준이 올라가,특색있는 맛집들이 속속 탄생하고 있다는 뜻입니다.
보통 성적이나 수준이 다 같이 올라갔을 때 사용하는 '상향 평준화'와 '빵'을 합친 말인데요.
SNS에 올라와 있는 경험담 또는 의견들을 살펴볼까요?
"대전에서 '성심당'은 '최저'의 기준이다",
야구 심판 아카데미"성심당보다 맛없으면 반년도 못 가서 폐업한다","성심광역시에서 대전빵역시로 진화했다" 대전이 마치 빵 장인들의 '격전지' 같다는 의견도 나오는데요,
"세종에 있던 괜찮은 디저트 집이 1년 만에 대전에 '도전'하러 간다며 문을 닫았다","서울 관악구 최고의 디저트 가게마저 대전으로 갔다.이 세상 빵 전부 대전에 있는 거냐",같은 게시글이 눈에 띕니다.
실제,대전으로 터를 옮긴 '빵집 사장'님의 얘기를 들어봤습니다.
[김송이/디저트 가게 셰프 : "서울에서 가게를 운영한 지 4년,5년 정도….(대전)가게는 (올해)4월 초에 바로 오픈을 했습니다.대전에 여행 올 때마다 맛에 대한 그런 좋은 기억이 많았어요.성심당은 당연히 그렇고 여기저기 구운 과자 집이나 빵집들 이런 것들이 너무 다 맛이 있었어서…."]
화수분처럼 인재를 배출하는 성심당과,
야구 심판 아카데미대전에 모여드는 빵의 고수들.
자연스럽게 빵의 수준이 올라가면서,그 혜택은 대전시민들이 보고 있는데요,
전문가들은 성심당으로 시작된 대전의 '빵의 도시'이미지가 빵을 즐기는 시민뿐 아니라,주변 빵집과 상권,구도심 등에 큰 도움이 되는 것으로 보고 있습니다.
[임형택/선문대 글로벌관광학부 교수 : "성심당이 워낙 강력한 이미지를 형성하다 보니까 그 파급 효과를 통해서 다른 카페나 빵집도 영향을 받아서 대전이 빵의 중심지가 되고 빵의 순례지가 되는 그런 면에서는 어마어마한 효과가 있다고 생각합니다."]
대전 동구는 아예 '빵지순례'지도를 만들어 '빵문객'들의 '빵심'을 더욱 설레게 하고 있습니다.
이 지도에는 동구에서 직접 빵을 굽는 58개의 빵집이 소개되고 있는데요,
야구 심판 아카데미 성심당 대전역점은 물론이고,
야구 심판 아카데미각 빵집과 함께 대표 상품이 맛스러운 그림으로 표현돼 보는 것만으로 군침이 돌게 합니다.
[서용제/대전시 동구 관광축제팀장 : "지역에 있는 맛있는 빵들은 사실 모르는 경우가 많아서….이번에 발행한 지도가 동구 또는 크게 보면 대전의 빵지순례 지침서가 돼서 지역경제 활성화가 되는 데에 좀 이바지했으면 좋겠다…."]
성심당과 성심당의 빵을 둘러싼 긍정적인 이야기들이 불러온 '빵향 평준화' 현상.
성심당 인기에 각자 만의 방식으로 맛있는 빵을 구워내는 열정과 노력이 더해져 더 큰 반향이 일고 있습니다.
지금까지 '뉴스더하기'였습니다.
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