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채식만으로 살을 뺄 수 있을까?결론부터 말하자면,채식을 한다고 해서 무조건 살이 빠지는 건 아니다.영양 균형을 잘 맞추지 않으면 오히려 건강을 해칠 수 있다.
채소도 종류에 따라 칼로리가 다르다.같은 양(70g)이라 하더라도 오이,양상추,배추,토토 그래프 사이트 놀 검소그린파프리카의 경우 10kcal 미만이지만 당근,토토 그래프 사이트 놀 검소단호박,애호박,새송이버섯,콩나물,브로콜리,양파 등은 모두 20kcal를 넘는다.시금치,토토 그래프 사이트 놀 검소호박잎,깻잎 역시 다른 채소에 비해 칼로리가 높은 편이다.
또한,조리 방법에 따라서도 칼로리가 천차만별이다.특히 나물로 무치면 칼로리가 높아질 수 있다.80g을 기준으로 했을 때 더덕 무침은 75kcal,도라지 나물은 120kcal다.양념하는 과정에서 소금,토토 그래프 사이트 놀 검소기름 등이 첨가되기 때문이다.
무리하게 채식으로만 체중 감량을 시도하면 오히려 영양 불균형 문제가 생긴다.특히 단백질,토토 그래프 사이트 놀 검소철분,비타민B,아연 등은 채식만 했을 때 결핍되기 쉬운 대표적 영양소다.
그럼에도 불구하고 채식을 하고 싶다면 부족한 영양소들을 대체할 식품을 찾고 건강하게 채소를 먹어야 한다.
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단백질 결핍은 고기가 아닌 콩으로 보충하면 좋다.세포의 성장에 관여하는 비타민B는 채소만으로 보충하기 어려우므로 달걀이나 유제품으로 대신한다.채소를 나물로 먹을 때는 짜지 않게 간을 하고,기름에 볶아 먹는 것보다는 데치거나 삶는 게 좋다.
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