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초복 삼계탕 재료비 2018년 이래 첫 하락
전통시장 기준 작년보다 7.5% 떨어져 서울 종로구 한 삼계탕 음식점에서 직원이 삼계탕을 들고 이동하고 있다.사진=강진형 기자aymsdream@ 
영계 가격이 하락하면서 초복(15일)을 앞두고 전통시장에서 구매하는 삼계탕 재료비가 지난해보다 7.5% 떨어졌다.
전문가격조사기관인 한국물가정보는 14일 영계와 수삼·찹쌀·마늘·밤·대파·육수용 약재 등 삼계탕 재료 7개 품목의 가격 조사 결과를 공개했다고 이날 연합뉴스가 보도했다.그 결과,환원당집에서 삼계탕을 끓여 먹는 비용은 1인분 기준 8000~1만원으로,환원당외식 가격(1만7000원~2만원)의 절반 수준으로 조사됐다.한국물가정보는 매년 초복 일주일 전 삼계탕 재료비 시세를 살핀다.
최근 중부지방에 내린 집중호우로 닭 수십만 마리가 폐사했으나 초복을 앞두고 공급을 늘린 데다,전체 육계(고기용) 중 폐사 규모가 차지하는 비중이 작아 공급에 미치는 영향은 크지 않을 것이라는 예측이 나왔다.전통시장에서 삼계탕 4인분 재료를 구매하면 영계 네 마리와 수삼 네 뿌리,찹쌀 네 컵 등 기준으로 3만2260원이 든다.이를 1인분 기준으로 나누면 약 8000원인 셈이다.이는 5년 전보다 26.3% 올랐지만,작년(3만4860원)에 비하면 오히려 7.5%(2600원) 내렸다.
총재료비가 하락한 주요인은 삼계탕용 영계 가격이 내렸기 때문이다.전통시장의 영계 네 마리(2㎏) 가격은 지난해 1만9200원이었던 것이 올해 1만6000원으로 16.7%(3200원)나 떨어졌다.축산물품질평가원 축산유통정보에 나온 전체 육계 1㎏당 소매가격은 11일 기준 5988원이다.이는 1년 전보다 7.2% 내린 것이다.농림축산식품부는 "공급 확대와 정부 납품단가 지원 영향으로 닭고기 가격이 안정세를 보인다"며 "삼계탕용 닭고기의 이달 상순 도매가격이 마리당 2813원으로 1년 전보다 19.4% 하락했다"고 밝혔다. 초복을 사흘 앞둔 12일 서울 종로구 자하문의 토속촌삼계탕집을 찾은 손님들이 줄을 서서 순서를 기다리고 있다.사진=조용준 기자 jun21@ 
삼계탕 재료 가운데 찹쌀과 대파 가격은 전통시장 기준으로 작년보다 각각 12.5%,환원당25.0% 올랐다.찹쌀은 추수철인 가을이 오기까지 재고량이 줄었고,대파는 최근 무더위와 장마로 생육 환경이 좋지 않았기 때문이다.7개 재료 중 닭고기,환원당찹쌀,환원당대파를 제외한 나머지 4개 품목 가격은 작년과 동일했다.
한국물가정보는 삼계탕 재료를 슈퍼마켓과 대형마트에서 구매하는 비용은 4인분 기준으로 각각 4만2150원과 4만3360원으로 집계됐다고 밝혔다.이는 전통시장 재료비와 비교해 슈퍼마켓은 30.7%,대형마트는 34.4% 각각 더 비싸다.
한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'에 나타난 서울 기준 삼계탕 한 그릇 외식 가격은 지난달 평균 1만6885원이다.삼계탕 유명식당인 원조호수삼계탕과 논현삼계탕은 삼계탕 한 그릇에 1만8000원을,환원당토속촌과 고려삼계탕은 2만원을 받고 있다.
