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강남점 푸드홀,좌석 33% 줄여도 매출 상승…100만원 이상 고가 '와인' 61% 성장오픈 한 달을 맞이한 신세계백화점 강남점의‘하우스 오브 신세계’매출이 급상승 한 것으로 나타났다.
신세계백화점 강남점에 따르면‘하우스 오브 신세계’푸드홀 매출은 전년 동기 대비 2.7배(173%) 증가했다.기존 푸드홀보다 브랜드와 좌석이 줄었지만,사이트 슬롯영업시간이 밤 10시까지로 2시간 늘어났고 결제 건당 평균 구매액(객단가)은 3.6배로 증가했다.
앞서 신세계백화점은 지난달 10일 강남점과 JW메리어트 호텔 서울을 연결하는 지점에 하우스 오브 신세계를 열고 고급 푸드홀과 와인 매장을 선보였다.
지하 1층 푸드홀은 약 550평(1천820㎡) 공간에 좌석 262석을 갖췄다.이는 보통 1평당 1.1석을 두는 일반적인 푸드홀과 비교해 절반 수준이다.좌석 회전율을 높여 이익을 내기보다 고객이 여유롭게 머물면서 식사할 수 있도록 만들었는데,사이트 슬롯이 점이 매출로도 이어졌다고 회사 측은 설명했다.
새 푸드홀은 쇼핑 중 끼니를 해결하러 들르는 곳을 넘어 고객을 백화점으로 끌어들이는‘앵커 콘텐츠’역할을 하고 있다는 분석이다.지난 한 달간 푸드홀 고객의 연관 구매율(다른 상품 구매로 이어진 비율)은 82%에 달했고,사이트 슬롯연관 매출액도 지난해 같은 기간보다 21% 신장했다.
하루 중‘오후 5시 이후’매출이 절반을 차지하며 저녁이 주요 시간대로 자리 잡은 것으로 나타났다.기존 푸드홀의 5시 이후 매출은 하루 전체의 4분의 1 수준이었다.
‘파인 와인(fine wine)’특화 매장인‘와인 셀라’역시 전체 와인 매출을 견인했다.지난 한 달간 강남점의 30만원 이상 와인 매출은 전년 동기 대비 38%,100만원 이상은 61% 성장했다.
신세계백화점 강남점은 올해 말 식품관 슈퍼마켓을 기존의 3배 크기로 확장 리뉴얼해 선보일 계획이다.
또 하우스 오브 신세계는 다음 달 럭셔리 편집숍 분더샵의 업그레이드 버전인‘분더샵 메자닌’과 VIP 고객을 위한 퍼스널 쇼퍼 룸(PSR) 등을 추가 오픈한다.
신세계백화점 영업본부장 김선진 부사장은 “하우스 오브 신세계가 한 차원 높은 미식 콘텐츠에 호텔급 공간과 고객 서비스로 호응을 얻고 있다”며 “앞으로도 1등에 안주하지 않고 강남점만의‘초격차’를 이어나갈 것”이라고 말했다.
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