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두산로보틱스는 대구 팔공초·중학교에서 진행된 '대구학교 급식형 튀김로봇 시연회'에 참가해 단체급식 튀김솔루션을 선보였다고 15일 밝혔다.사진은 팔공초·중학교에 설치된 단체급식 튀김솔루션./사진=두산로보틱스 제공두산로보틱스는 대구 팔공초·중학교에서 진행된 '대구학교 급식형 튀김로봇 시연회'에 참가해 단체급식 튀김솔루션을 선보였다고 15일 밝혔다.

대구광역시교육청은 학교 조리종사자의 근무환경 개선과 노동강도 경감을 위해 단체급식 튀김솔루션 도입을 추진했고,2023년 6월 레알 마드리드 경기일정977로보틱스가 이 로봇을 기증했다.977로보틱스는 두산로보틱스의 식음료(F&B) 부문 협동로봇 파트너사다.두산로보틱스와 제이디가 공동 개발한 협동로봇 튀김 솔루션을 학교 급식 환경에 최적화하는 역할을 담당한다.

앞서 두산로보틱스는 977로보틱스와 함께 강원 춘천시 춘천한샘고등학교에 단체급식 튀김솔루션을 공급한 바 있다.

6개의 튀김용 바스켓을 동시에 가동하는 단체급식 튀김솔루션을 사용하면 약 500인분 규모의 튀김작업을 2시간 내 완료할 수 있다.협동로봇이 튀김솔루션 모듈 상단에 설치되기 때문에 기름 교체와 바닥 청소가 쉽다는 장점이 있다.또 공간효율성이 높아 기존의 급식실에 쉽게 적용할 수 있다.

특히 국가공인시험기관 FITI시험연구원 주관의 실증 결과에 따르면 단체급식 튀김솔루션을 사용했을 때 조리종사자들의 조리흄 노출을 50%이상 낮출 수 있다.조리흄은 조리 과정에서 발생하는 매연 또는 고농도 미세먼지로,2023년 6월 레알 마드리드 경기일정튀김이나 볶음 등 고온의 기름을 사용할 때 많이 배출된다.이외에도 반복 동작,2023년 6월 레알 마드리드 경기일정유증기 등으로 인한 급식 노동자의 근골격계·호흡기 질환,2023년 6월 레알 마드리드 경기일정열반 현상,화상 등의 위험을 낮출 수 있다.

두산로보틱스 관계자는 "조리종사자의 만족도 뿐만 아니라 공인인증기관으로부터 안전성까지 입증돼 향후 단체급식 튀김솔루션 도입을 희망하는 학교가 늘어날 것으로 기대한다"며 "학교 단체급식에 쉽게 적용할 수 있도록 솔루션을 지속적으로 고도화해 나가겠다"고 말했다

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