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서울시보건환경연구원은 지난 4∼6월 영양성분 확인이 어려운 중·소형 커피·음료 전문점의 스무디 93종을 분석한 결과를 8일 발표했다.
연구원 측에 따르면 스무디 한 컵에 들어 있는 당 함량은 평균 52.2g으로 각설탕 17개 분량에 달했다.이는 한국인 영양소 섭취기준으로 볼 때 한 컵만 마셔도 1일 섭취 기준치의 절반 이상에 해당한다.
한국인 영양소 섭취기준에서 총당류 섭취기준은 1일 총에너지 섭취량의 10∼20%(2000kcal 기준 50∼100g)로 제한하고 있고,식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당의 섭취는 1일 총에너지 섭취량의 10%를 넘지 않도록 제안하고 있다.
조사 대상 중 당 함량이 가장 높은 스무디는 한 컵당 94.6g으로 1회 섭취만으로도 1일 총당류 섭취기준에 근접하는 경우도 있었다.
연구원 측은 음료 주문 시 당도 조절을 요청하면 당 함량이 얼마나 줄어드는지도 분석했다.
당도 수준은‘기존 당도‘덜 달게‘반으로 달게’세 단계로 구분해 조사했다.그 결과‘덜 달게’의 경우 당 함량이 평균 15%‘반으로 달게’는 평균 40% 줄었다.
박주성 서울시보건환경연구원장은 “스무디와 같은 고당 음료의 당 섭취를 줄이기 위해서는‘덜 단 맛’을 선택할 수 있는 소비 환경이 필요하다”며 “앞으로도 다양한 영양 정보를 조사해 제공할 것”이라고 말했다.
설탕은 우리 몸속에 들어가 포도당 화 된 뒤 단백질이나 지방 분자와 결합해‘당화’를 일으킨다.당화는 우리 몸에서 염증을 유발하고,조직을 산화시킨다.또 당화로 인한 세포 손상은 혈관 벽의 콜라젠을 약화시켜 고혈압을 초래하고,요크핸들뇌졸중과 동맥류,노인성 반점 및 주름진 피부를 유발할 수 있다.또 당화는 알츠하이머병과 치매를 일으키는 뇌의 플라크 형성에 일조한다.이외에도 성욕 감퇴,관절 통증,요크핸들암,심장병,당뇨 등의 문제를 일으킬 수 있다.
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