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라면을 끓인 양은 냄비의 피막이 벗겨지면 알루미늄이 라면으로 용출될 수 있다./사진=클립아트코리아
라면을 끓인 양은 냄비의 피막이 벗겨지면 알루미늄이 라면으로 용출될 수 있다./사진=클립아트코리아
주말에 라면으로 끼니를 간단히 때우는 사람이 많다.이때 양은 냄비에 라면을 끓이면 왠지 더 맛있게 느껴진다.그런데,비 맞는 꿈 로또건강을 생각한다면 양은 냄비에 조리하는 것은 피하는 게 좋다.

일반 냄비보다 면 오랫동안 쫄깃해
양은 냄비에 끓인 라면은 더 맛있을 수밖에 없다.양은 냄비는 열전이도가 높아 일반 냄비보다 물이 빨리 끓고,비 맞는 꿈 로또빨리 식어 면의 쫄깃함이 오래가기 때문이다.라면을 끓인 후에 용기의 열이 오래 식지 않으면 면이 잘 퍼진다.면이 다 익고 나면 시간이 지남에 따라 전분의 끈기와 탄력이 없어지는‘노화 현상’이 일어나기 때문이다.실제로 열전이도가 낮은 뚝배기에 라면을 끓일 경우,비 맞는 꿈 로또조리를 끝낸 후에도 뚝배기에 남은 잔열 탓에 면이 빨리 퍼진다.하지만 양은 냄비는 빨리 달궈졌다가 빨리 식기 때문에 면의 노화가 천천히 진행돼 면이 오래도록 쫄깃하다.

양은 냄비의 알루미늄,비 맞는 꿈 로또오래 노출되면 뇌·신장에 악영향 미쳐
그런데,건강을 생각한다면 양은 냄비에 라면을 끓이는 것은 권장하지 않는다.양은 냄비는 알루미늄에 산화알루미늄 피막을 입힌 냄비다.피막이 벗겨지기라도 하면 알루미늄이 라면으로 용출될 수 있다.경기도보건환경연구원은 시중에 판매되는 알루미늄 조리기구를 대상으로 음식물 조리 시 나오는 알루미늄 양을 조사했다.그 결과,비 맞는 꿈 로또김치찌개는 평균 9.86 mg/kg,비 맞는 꿈 로또김치라면은 평균 2.34 mg/kg,된장찌개는 평균 1.64 mg/kg의 알루미늄이 용출됐다.산도와 염분이 높은 식품일수록 식품에 녹아든 알루미늄 양이 많은 것으로 분석됐다.

알루미늄은 노출된 양의 1% 정도만 몸에 흡수되며,대부분 소변으로 배출된다.다만,장기간에 걸쳐 몸속에 쌓이면 뇌나 신장에 악영향을 미칠 수 있다.신진대사와 에너지 순환을 방해해 면역체계에도 좋지 않다.

피막 벗겨졌다면 바로 버려야
양은 냄비를 사용할 땐 금속수세미나 날카로운 금속 도구를 사용하지 말아야 한다.표면의 피막이 벗겨질 수 있기 때문이다.음식을 조리할 때도 금속 재질 대신에 나무 재질의 도구 등 부드러운 재질을 사용해야 피막을 보호할 수 있다.

양은 냄비의 피막이 벗겨졌다면 바로 버려야 한다.음식점에 갔을 때도 양은 냄비의 피막이 심하게 벗겨진 상태라면 양은 냄비에 담긴 음식은 먹지 않는 게 좋다.양은 냄비를 샀을 땐 사용하기 전에 물을 넣고 한 번 끓여 산화피막을 견고하게 하면 도움이 된다.산도와 염분이 높은 음식은 양은 냄비 표면의 피막에 상처를 입히기 때문에 일반 냄비로 조리하는 게 좋다.


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